Алкогольная продукция разнообразна, но большинство людей отдаёт предпочтение самогону. Связано это с тем, что он безопаснее и дешевле многих напитков. Опытные самогонщики знают, что первым этапом приготовления хорошего продукта является изготовление и осветление браги. Делается это для повышения качества самогона и не является обязательным условием.
Содержание статьи
Общие сведения об осветлении
Процесс очищения браги необходим для избавления от примесей, вредящих организму, а также для снижения количества сивушных масел в ней и устранения неприятного запаха. После осветления получают качественную и менее вредную продукцию. Проигнорировав очистку и перейдя к перегонке, получают пригоревшую к стенкам сосуда массу, которая неприятно пахнет и портит напиток.
Осветлить брагу перед перегонкой в домашних условиях можно несколькими способами. Их отличие заключается в осветлителях, применяемых в этом процессе. Так как брага настаивается на разных основах (зерновой или сахарной), то и очищаться она будет неодинаково. Для этой цели чаще всего используют:
- активированный уголь;
- бентонит;
- желатин;
- каркаде;
- лимонную кислоту;
- молоко;
- спирт;
- соду;
- естественный метод.
Не все способы одинаково эффективны. Некоторые из них считаются бесполезными, например, осветление браги холодом. Однако зачем надо очищать и фильтровать заготовку, а также какой способ выбрать для этого, каждый решает сам. Главным требованием является достижение продуктом правильных градусов. Достаточной его крепостью считается 11% и более.
Активированный уголь
Активированный уголь
Природный абсорбент помогает осветлить жидкость. Но сивушные масла впитывает в себя только специальный уголь, его приобретают в местах продажи товаров для самогоноварения.
Активированный уголь из аптеки выводит шлаки и вредные вещества напрямую из организма. Очистить брагу перед перегонкой с его помощью не получится. Если нет возможности приобрести специальный абсорбент, рекомендуется купить древесный уголь для мангалов или самостоятельно приготовить его в домашних условиях.
Для правильного применения смешивают уголь с брагой и дают постоять в течение суток. После этого снимают жидкость с осадка и фильтруют. Дальше можно перегонять её для получения крепкого алкоголя.
Использование бентонита
Использование бентонита
Очищение этой разновидностью глины считается одним из наиболее эффективных. Бетонит представляет собой вещество белого цвета, он применяется в сельском хозяйстве и строительстве. Приобретают его в специализированных магазинах для самогоноварения. Некоторые производители используют бетонит при изготовлении наполнителя для кошачьего туалета. Его также можно использовать, но только при условии, что в нём нет ароматизаторов и других вредных для здоровья веществ.
В процессе очистки соблюдают точные пропорции осветлителя. Его чрезмерное количество испортит напиток. На 10 л заготовки для самогона рекомендуется использовать 20 г бентонита. Для правильного осветления нужно соблюдать следующий алгоритм:
- Бетонит измельчают до состояния муки, используя кофемолку, блендер или скалку.
- Полученный порошок просушивают в духовом шкафу. Для этого раскладывают его на специальную бумагу для выпечки и оставляют на полчаса в духовке, предварительно разогрев её до 120 °C.
- Добавляют 2 столовые ложки порошка в 1 литр горячей воды.
- Хорошо перемешивают до состояния крема и полного удаления комочков.
- Оставляют набухать на 10 минут.
- Выливают полученную смесь в брагу. Для этого размешивают ложкой жидкость до появления воронки и вливают вещество в центр. Если тара для браги используется с узким горлом, тогда после добавления нужно хорошо её встряхнуть.
После перемешивания следует плотно закрыть сосуд с жидкостью и убрать в тёмное место. Выдерживают её около суток до полного расслаивания. Очищенную заготовку для самогона нужно отфильтровать с помощью резиновой трубки, не задевая осадок.
Бетонит относится к твёрдым отходам. Если смыть его в канализацию, получится закупорка слива из-за застывания глины. Рекомендуется выбросить остатки этого вещества в обычное мусорное ведро.
Естественный способ
Естественный способ
Метод естественного очищения подходит не для всех видов бражки. Редко бывает так, что смесь остатков отслаивается равномерно. Частым явлением считается образование нескольких слоёв, которые отличаются плотностью. Рекомендуется применять этот метод с частичным охлаждением, так как осветлить брагу холодом не всегда получается.
Чтобы осадок ложился равномерно на дно тары, выдерживают жидкость 7 дней в помещении с температурой около 6 °C. Для этой цели подойдёт погреб или холодильник.
По истечении недели на дне сосуда образуется осадок, а чистая жидкость остаётся сверху. Её аккуратно снимают, стараясь не задеть плотную массу. Чтобы сделать это правильно, тару с брагой ставят на стол, опускают в неё трубку и переливают в перегонный куб.
В некоторых рецептах применяются дополнительные ингредиенты. Чтобы их частички не загрязнили заготовку для самогона, верхний слой следует процедить. Фильтрацию проводят с помощью марли или ситечка.
Применение желатина
Застывая, желатин изменяет консистенцию и, втягивая в себя кусочки осадка, опадает на дно. Несомненным плюсом этого продукта считается отсутствие вкуса.
Для очищения браги на 10 литров подготовленной жидкости берут 2 г желатина. Его разбавляют в двух стаканах воды и меняют три раза в течение суток. После того как время выйдет, разбухший желатин доливают свежей водой и нагревают, пока он не разойдётся.
Комфортная температура растворения продукта составляет от 40 до 50 °C. Кипятить его нельзя. Полученную смесь смешивают с брагой и оставляют на 48 часов для настаивания. Когда осадок полностью опустится, брагу снимают через трубку.
Чай каркаде
Чай каркаде
Кислоты, которые входят в чай, помогают заготовке для самогона осветляться. Они связывают примеси с оставшимися дрожжами и выпадают в осадок.
Для правильного применения по инструкции 70 грамм чая каркаде заливают 1 литром воды. Жидкость ставят на плиту в подходящей посуде и кипятят около 10 минут. После остывания цветы отжимают и утилизируют, а настоявшийся чай выливают в брагу.
Для выпадения осадка с вредными веществами оставляют полученную жидкость на сутки. Благодаря чаю брага окрашивается в розовый или красный цвет, который исчезнет в процессе перегона. Не рекомендуется использовать этот метод очищения для браги из зерна и фруктов, так как чай изменит её вкус.
Лимонная кислота и молоко
Лимонная кислота и молоко
Пакет лимонной кислоты весом 25 г нужно растворить в 150 мл воды и добавить в 10 л браги. Заготовку следует оставить на сутки в прохладном месте, но не на морозе. По завершении процесса необходимо снять жидкость с применением резиновой трубки.
Полученный продукт иногда кислит, поэтому для восстановления вкуса в него добавляют соду или мёд. После нейтрализации кислотности из браги делают самогон.
Молоко для очищения покупают наименьшей жирности. Литр продукта вливают в 10 л браги и настаивают до появления хлопьевидного осадка белого цвета. Обычно этот процесс занимает около 4 часов.
Процеживают неосветленную брагу через марлю, сложенную в несколько слоёв. Можно провести дополнительный слив через фильтр.
Спирт и сода
Небольшое количество спирта добавляют в брагу и оставляют настаиваться в течение суток. Как и во всех методах, сливается очищенная смесь с помощью трубки. При этом важно не задеть осадок. Плюсом варианта считается повышение крепости напитка.
Вместо чистого спирта многие используют остатки от предыдущего перегона. Содержание алкоголя в этой смеси должно быть не менее 25%. Для очистки браги содой перед перегонкой потребуется:
- 10 л готовой жидкости;
- 10 г соды;
- 10 мл воды.
- 10 л готовой жидкости;
- 10 г соды;
- 10 мл воды.
Разбавленная в воде щёлочь вливается в брагу. Через 20 минут жидкость хорошо перемешивают или взбалтывают, ставят в прохладное место на 12 часов, избегая заморозки. Полученный продукт сливают без осадка в тару для перегона.
Этап брожения заготовки для самогона можно завершить быстро и принудительно. Для этого нагревают брагу до температуры 60 °C и очищают. Если нагреть сильнее, содержание спирта будет недостаточным для перегонки.
Хоть не все считают очищение браги обязательным этапом, не нужно его игнорировать, ведь иначе получить хороший и качественный алкоголь не получится. Желательно ознакомиться с тем, почему нужно осветлять заготовку, и выбрать наиболее удобный для себя вариант.
Загрузка...
