Самогон из пива – рецепт браги и перегонка продукта, подбор и подготовка пенного сырья

Качественный самогон из пива — простой в изготовлении напиток. Для его производства не потребуются дрожжи, сахар, потому что пиво не считается алкоголем. Для брожения добавочная стимуляция не требуется.Самогон из пива – рецепт браги и перегонка

Бутылочное пиво имеет в своем составе консерванты, прочие примеси, из-за которых напиток не способен забродить. Поэтому чаще всего его нельзя брать для приготовления браги. Лучше отдавать предпочтение живому пиву, которое не проходило пастеризационный процесс.

Содержание статьи

Подбор и подготовка пива

Для производства самогона в домашних условиях подойдет почти любое пиво, иногда даже просроченное. Ведь его уже нельзя употреблять так, а для производства самогона подойдет.

Можно применять такие разновидности пивного напитка:

  • темное;
  • светлое;
  • крепкое;
  • бутылочное;
  • баночное;
  • просроченное;
  • живое.

Если класть сахар и дрожжи в пиво, брага скиснет, вместо того чтобы забродить. Потому что пенное подвергалось в заводских условиях разным процессам обработки. Вместо классического рецепта нужна другая подготовка.

Первым и важнейшим этапом является определение соотношения воды и хмельного, которое будет разбавляться. На каждые 10 л пенного необходимо брать 1 л простой воды.

Это нужно для того, чтобы ушел излишек углекислоты, которой так много в пивном напитке. Даже если показалось, что нет больше шипения, этап не стоит исключать. Потому что часть газа в пенном все равно остается.

А за счет дегазации простой водой все уходит. Это важно для того, чтобы самогон получился вкусным.

Еще важный этап — перемешивание. В подходящей посуде пиво и воду надо перемешивать, пока не перестанет образовываться пена. После этого пивную бражку нужно оставить на 1-3 часа. Крышкой посуду накрывать не стоит, чтобы брага хорошо освобождалась от углекислого газа.

Перегонка на самогонном аппарате

Нельзя перегнать пиво во вкусовой самогон. Он будет иметь не совсем приятный аромат. Получится только чистый спирт. Самогон можно очистить молоком, маслом или активированным углем.

Можно также выбрать другой способ — перегонку с дроблением дистиллята по частям.

Брагу необходимо заливать, когда куб для перегонки еще холодный. А нагревать нужно медленно, чтобы не образовалась пенная шапка, которая прикипает к стенкам емкости.

Перегонку проводят так долго, как того требует напиток. Важно обеспечить, чтобы на выходе крепость спирта не упала до 30°. За этот период можно получить около 1,5 л спиртного вещества. Определить крепость напитка поможет спиртометр в комбинации с «петухом».

Самогон из пива – рецепт браги и перегонка

Итоговое количество спирта зависит от того, сколько в пенном оборотов, ожидается 0,5-1 л готовой продукции. Крепость может быть различной, в пределах 50°.

Последний этап — пенный напиток нужно настаивать, а затем очищать. Сначала самогон нужно переместить в темное место, поставить брагу лучше туда, где прохладно. После этого можно очистить продукт. Не существует особой разницы, как это можно сделать. Но необходимо не забывать, что для очищения используют фильтры угольного типа.

В результате получается самогон, который готов к применению. У него нет специфического запаха, вкуса. С его помощью можно приготовить благородные напитки, причем дома. Например, вы можете сделать настойки на фруктах, ягодах или коньяк.

Что можно сделать из просроченного пива

Домашний самогон — то, что можно сделать из просроченного пива или напитка, который был приобретен на оптовом складе недорого. Это пенное пить не стоит, потому что оно может оказаться вредным для здоровья. Но можно перегнать это пиво на самогон.

Человек получает алкогольный напиток хорошего качества. У самогона будут оригинальные вкусовые нотки — привкус хмеля. Так как пиво — это бражка для производства виски, изготовленная по белой технологии.

Единственное — у напитка такого плана есть добавочные примеси.

Сорт и показатель крепости пива значения не имеют. Лучше, чтобы консервантов в напитке не было так много. Лучше, чтобы пиво было живым, хоть и просроченным. А еще лучше — собственное домашнее пиво, в котором точно не окажется лишних примесей. Тогда полученный самогон будет вкусным.

Наиболее простой рецепт пива без применения дрожжевого компонента предполагает использование следующих ингредиентов:

Самогон из пива – рецепт браги и перегонка

Брызгоунос опасен: в кубе возникнет излишнее давление, что грозит взрывом. Поэтому при заливании пенного нужно соблюдать пропорции и тщательно помешивать. А потом открытым оставить на 1-2 часа.

Следующий этап — получение спирта-сырца для дальнейшей перегонки. Аппарат ставят на максимальную мощность, процесс нужно контролировать, чтобы не произошел брызгоунос. На аппарате должен быть диоптр, позволяющий следить за началом пенообразования. Как только это произойдет, стоит убавить нагрев или отключить.

На первой перегонке не нужно отбирать «головы» и «хвосты». Получается пенный напиток с хмельным ароматом. Спирт-сырец прогоняют через фильтр угольного типа. Дистиллят разбавляют, чтобы добиться 20-градусной крепости.

Путем повторной перегонки качество самогона можно сделать лучше. Из сырца убирают вредные фракции. Затем очищенный напиток вливают в емкость для перегонки. Аппарат ставят, нагревают.

Когда появятся капли, нужно убавить мощность нагрева. Головные примеси покапельно нужно собирать в отдельную емкость. «Головы» отбирают так: 10% от абсолютного спирта.

Самогон из пива – рецепт браги и перегонка

Когда завершена дробная перегонка, самогонный продукт приобретает другое качество. Чтобы улучшить вкусовые свойства, напиток надо прогнать через фильтр, чтобы избавиться от хмельного аромата.

Очищенный самогонный продукт разливают по бутылкам, выдерживают так 2-3 дня. Дистилляту нужно дольше отстояться, чтобы он стал лучше.

Источник: https://spirtnoe.expert/kak-sdelat-samogon-iz-piva/

Как сделать самогон и брагу из пива?

Часто случается так, что дома остается пиво, которое было заготовлено для определенного мероприятия, или то, которое было не допито после праздника.

Да и в целом, у этого напитка имеется свой срок годности, после которого алкоголь теряет свой уникальный вкус и вид.

Оставшееся пиво вовсе не нужно выливать, ведь его можно применить с интересной и полезной целью. Речь идет о приготовлении самогона на основе пива.

Самогон из пива – рецепт браги и перегонка

Особенности приготовления пивовицы

Приготовление пивовицы во многом походит на перегонку обыкновенной браги, но с некоторыми особенностями.

  1. Первое, на что следует обратить внимание — качество пива. То пиво, которое легко отыскать на каждом шагу в супермаркетах, не совсем подойдет. Лучше использовать разливной пастеризованный напиток. Предпочтение отдавать следует только светлым сортам напитка. В идеале можно приготовить пивное сусло, используя пивоварню.
  2. Пиво имеется свойство сильно пениться. Потому, если его налить много, оно может вытечь в самогонный аппарат. По этой причине емкость стоит наполнять не более чем наполовину. Конечно, в этой ситуации конечного сырья останется меньше.
  3. Есть второй метод, при помощи которого можно снизить сильное образование пены. С этой целью все сырье переливается в одну емкость и оставляется открытым на сутки. Углекислый газ выйдет за это время, и пиво будет готово к перегонке.
  4. Если качество пива было невысоким, то после перегонки от продукта может исходить довольно резкий спиртовой запах. Чтобы избавиться от него, нужно будет повторить процесс дистилляции. Фильтрация напитка также не помешает. Она существенно смягчит вкус и улучшит цвет пива. Самогон легко очистить обыкновенным древесным углем.

Из 10 литров первоначального сырья (пива) выйдет около литра готовой продукции. Крепость напитка будет составлять 40-50%. По вкусу такой самогон будет напоминать виски, но при этом иметь приятный аромат хмеля и привкус солода.

Самогон из пива – рецепт браги и перегонка

Для приготовления этого алкогольного напитка пригодится любое пиво — в банках или бутылках, разливное и живое, при этом сорт напитка не будет иметь никакого значения. В любом виде такого пива обязательно присутствует крепость около 5 градусов и выше.

  • Нужно взять большую кастрюлю и вылить туда пиво, добавляя на 5 литров напитка 0,5 литра воды. Кастрюлю следует залить на треть объема. Как говорилось выше, предварительно следует избавиться от углекислого газа в напитке, чтобы тот не испортил привкус конечного продукта.
  • Содержимое емкости тщательно перемешивают до тех пор, пока пена полностью не исчезнет. Чтобы ускорить данный процесс, в кастрюлю можно поместить перемолотое печенье или сухари, оставляя ее открытой на час.
  • После сосуд плотно закрывается и начинается процесс перегонки.

Самогон из пива – рецепт браги и перегонка

Самогон с сахаром и дрожжами

  • Для приготовления этого продукта потребуется 1 кг сахара, который добавляется к 4 литрам жидкости. Жидкость состоит из пива и воды. Позже туда добавляется специальная закваска, которая была приготовлена заранее. Чтобы ее получить, 100 грамм сахара растворяют в теплой воде, а затем туда добавляют сухие (или прессованные) дрожжи в соотношении 100 г на килограмм сахара для прессованных, или 100 г на 6 кг сахара для сухих дрожжей.
  • Сусло следует поставить в место с температурой 24–30°С. Необходимо постоянно придерживаться одного температурного режима, избегая перегрева, который неминуемо погубит дрожжи, и охлаждения, которое отсрочит окончание брожения.
  • Во время брожения из продукта может выделяться небольшое количество пены, потому для этого стоит предусмотреть должный размер бака (оставить место для ее поднятия).
  • Спустя неделю сусло можно будет обрабатывать, о чем сообщит отсутствие пены и осветление жидкости.

Важно знать, что барду, которая останется после перегонки напитка, не следует выливать — ее хорошо применять в виде основы для сахарной браги. Брага на таком продукте настоится быстрее сахарной, а самогон из нее будет иметь приятный хлебный привкус и аромат — не настолько сильные как в пивовице, но с благородным и насыщенным вкусом.

Читайте также:  Самогонный аппарат Алкаш Делюкс 2 – честный обзор и строение перегонного куба

Источник: https://frullato.ru/kak-sdelat-samogon-i-bragu-iz-piva.html

Как сделать самогон из пива? Простой рецепт пошагово своими руками

В среде самогонщиков самогон из пива пока что экзотический напиток. Кто-то, единожды попробовав, приходит в восторг и продолжает дальнейшие эксперименты. Другим полученный продукт категорически не нравится, да и не так уж много его получается.

Как правильно подойти к процессу, чтобы получить приятный на вкус и мягкий алкоголь? Мы поискали не только на сайтах, посвященных самогоноварению, но и пообщались на форуме с винокурами, имеющими подобный опыт и спешим поделиться полученной информацией с вами.

Самогон из пива – рецепт браги и перегонка

Выбор пива и аппарата

Чаще всего на самогон перегоняют пиво с просрочкой, которое попадает в руки умельца различными путями: через личные связи в торговой сети, покупается со скидкой или случайно обнаруживается несколько бутылок с пенным, срок годности которого давно прошел. Пить – небезопасно, вылить жалко, вот и идет напиток на переработку.

Если есть из чего выбирать, то лучше взять пиво живое и нефильтрованное, но сойдет и обычное пастеризованное. Многие говорят о том, что худший самогон выходит из темного или медового.

Внимание. Огромную роль в перегонке хмельного напитка играет аппарат.

Лучший результат при использовании парогенератора, а также толстостенного куба. Чем меньше пиво подгорает, тем приятнее на вкус будущий дистиллят.

Ректификационную колонну использовать не рекомендуется, поскольку она лишает конечный продукт характерного аромата, описать который довольно трудно, ибо вкус не похож на другие виды алкоголя.

Обычно в нем чувствуется присутствие ячменной, хлебной и хмельной нотки. Некоторым он напоминает грушевый самогон. Но это, видимо, зависит не только от сырья, но и от мастера.

Готовим пивной самогон

Самогон из пива – рецепт браги и перегонкаНезависимо от того, свежее или просроченное у вас пиво, без подготовки приступать к дистилляции нельзя, иначе будете иметь выброс пены, что испортит весь продукт.

Дегазация

Нужно «выгнать» весь углекислый газ, прежде чем ставить нагревать куб с залитой в него жидкостью:

  • в перегонную емкость заливают пиво и дегазируют его путем активного размешивания;
  • вначале пены очень много, но затем она постепенно исчезает. Прекращать перемешивание нужно, когда жидкость практически перестанет пениться. На это уйдет от получаса, а то и больше;
  • после чего нужно подождать еще около часа, затем повторить размешивание. Бурного выхода газа уже не должно наблюдаться.

Обратите внимание, нельзя наполнять куб более чем на треть, иначе очень высока возможность выброса пены во время нагревания даже после дегазации.

Первоначальная перегонка

К баку подсоединяем всю систему аппарата (желательно наличие сухопарника) и начинаем очень медленный нагрев. Это важный пункт, поскольку большой огонь (или ТЕН на максимум) способствует пригоранию, пенообразованию и неприятному вкусу в дальнейшем.

Никаких фракций не отделяем, гоним, пока крепость в струе будет 30°. На этом этапе из 5 литров пива получается до 600 мл самогона. Его общая крепость будет 37 — 40°.

Вторичная перегонка

Чтобы получился достойный продукт, производим повторную перегонку. К полученному алкоголю добавляем воду – 0,5 литра или до крепости 20°. В этот раз перегоняем с отбором вначале голов (из этого количества достаточно собрать в отдельную посуду 25 мл самой первой фракции).

Самогон из пива – рецепт браги и перегонка

Затем гоним тело – до 40° в струе. Хвосты можно гнать отдельно, а можно просто прекратить процесс. Получится пивной самогон с неплохой органолептикой и вкусом «на любителя».

Фильтрация и настаивание

Для приобретения приятного ячменно-вискарного вкуса необходимо продукт довести до определенных кондиций. Для этого используются несколько способов:

  1. Очистка марганцовкой. Хоть многие сходятся во мнении, что этот способ вреден для здоровья, однако только он способен убрать неприятный запах и привкус (если самогон подгорел или был выброс пены). После добавления марганцовки несколько раз взбалтывают посуду с самогоном, дают несколько дней отстояться и фильтруют. Если до этого был резкий неприятный запах, то он становится мягким, с приятной ноткой хмеля и ячменя.
  2. Очистка углем. Более щадящий и безвредный способ. Избавляет самогон от вредных примесей, особенно не влияя на вкус. Избегайте использования аптечного активированного угля. Содержащиеся в нем примеси могут придать алкоголю излишнюю горечь, сделать его жестким.
  3. Настаивание перед употреблением 3 – 7 дней. Замечено, что отдых пивного самогона в стекле значительно улучшает его вкус. Хотя его и трудно отнести к очень утонченному.

Технология приготовления пивного самогона, смотрим: Вкусен ли самогон из пива? Что получится после второй перегонки:

Посмотрите перегон неудачно получившегося домашнего пива на спирт сырец для будущего солодового дистиллята:
Вы уже пробовали этот вид спиртного? Остались ли довольны дегустацией? Поделитесь в х. Посоветуйте статью пользователям соцсетей.

Источник: https://posamogonu.ru/retsepty-samogona/iz-piva

Самогон из пива. Перегонка просроченного пива ⋆ Рецепты домашнего алкоголя

Самогон из пива – рецепт браги и перегонка

При обнаружении пива с просроченным сроком годности, его, безусловно, не употребляют, потому что это чревато большими последствиями для здоровья. А выливать его не хочется, потому что были затрачены финансовые средства. Выход есть – это перегонка просроченного пива. Самогон из пива получается неплохого качества, кроме того редко, кто на основе пива готовит самогон, поэтому таким продуктом можно удивлять даже заядлых самогонщиков.

Чтобы приготовить брагу, берут пиво, в которое добавляют только сахар и дрожжи. Однако, используя такой рецепт, нельзя говорить о чём-то оригинальном, поскольку всё сводится к банальному смешению спиртов.

Да и вызывает сомнение, что пиво будет бродить после прошедшей пастеризации. Существует иная возможность приготовить самогон из пива. Для этого всего лишь необходимо его перегнать по специальной технологии.

Состав

Пиво подходит абсолютно любое, не обращая внимания ни на качество, ни на крепость и сорт. Живое пиво имеет массу предпочтений, но, тем не менее, получить пиво можно из любого пива. Кроме этого ни сорт, ни производитель никак не влияют на вкус самогона.

Приготовление самогона из пива

Дегазация

Любое пиво и даже то, у которого закончился срок годности, обогащено углекислым газом. Он не должен присутствовать в момент перегонки, поскольку может вызвать усиленное пенообразование.

Пена при попадании в самогон резко ухудшает вкус.В перегонный куб заливают на треть ёмкости пиво, активно перемешивают, чтобы избавиться полностью от пены.

Далее на протяжение часа пиво оставляют без крышки.

При перегонке первой получается продукт, с которым обязательно следует работать дальше. Сначала получаемую фракцию делят на три части: «голова», «тело», «хвост». Перегонный куб устанавливают на плиту и включают медленный огонь.

Высокие температуры не допускаются, так как именно они могут вызвать сильно пенообразование. Первые капли дистиллята характерны сильным хмелевым запахом.

Из взятых пяти литров пива, получают около 0,6 л самогона, имеющего крепость 38°.

Вторая перегонка

Повторный процесс способствует улучшению самогона. Полученные 0,6 л самогона после первоначальной перегонки разбавляют 0,5 л воды, переливают в перегонный куб. Первые 25 мл получаемого самогона выливают (это «голова», которая крайне вредна). Далее идёт «тело» самогона.

Этот самогон собирают. Процесс прекращают после того, как крепость выходящего напитка становится ниже 40°. В результате повторной перегонки получают около 450 мл самогона. Его крепость не мала — 50°. Количество может быть немногим больше, если берут пиво с большой крепостью.

Фильтрация и настаивание

Используя угольный фильтр, проводят фильтрацию. Это заметно улучшает качество продукта. Прежде чем его начинают употреблять, напитку дают возможность настояться в течение трёх дней.

Перегонка просроченного пива даёт возможность получить самогон из пива, продукту характерен отчётливый запах хмеля. Сравнивать его с другими видами самогона никак нельзя.

Источник: https://alcorecept.com/samogon-iz-piva.html

Рецепт самогона из просроченного пива

Самогон из пива – рецепт браги и перегонка

Из за того что мало у кого есть столько просроченного пива, редко кто делал подобный напиток, а специально пробовать слишком дорого. Хотя сделать дома такой напиток очень просто. Для пивного самогона подойдет любой сорт пива с любой крепостью, желательно чтобы в пиве было как можно меньше консервантов то есть живое пиво. Самым лучшим вариантом было бы своё домашнее пиво, в нем точно нет ничего лишнего, а самогон полученный из него удивил бы многих бывалых винокуров.

Самогон из пива рецепт без дрожжей

Ингредиенты:

  • Пиво 4-6°– 10 л;
  • Вода – 1л.

Как приготовить самогон:

  1. Дегазация. В просроченном пиве, как и в любом другом очень много углекислого газа, который необходимо удалить перед перегонкой на самогон. Если не удалить газ то во время закипания пива может образоваться брызгоунос, в кубе образуется пена, которая попадет в отбор и испортит вкус самогона. Кроме того брызгоунос опасен тем что может забиться холодильник самогонного аппарата, в кубе поднимется избыточное давление которое может привести даже к взрыву. Поэтому пиво заливать в куб нужно на 1/3 объема перегонной ёмкости. Тщательно его размешать, можно строительным миксером. Выдержать открытым в течении 1-2 часов.
  2. Получение спирта сырца. На этом этапе из пивной браги получается спирт сырец для последующей перегонки. Отбирать самогон нужно на максимальной мощность, но постоянно контролировать процесс, что бы не допустить брызгоуноса. Хорошо если на вашем аппарате имеется диоптр, который позволяет увидеть начало пенообразования. Если это случится нужно выключить или убавить нагрев. Первая перегонка производится без отбора голов и хвостов, пиво гонится до воды. Из 10 литров пива получится примерно литр самогона крепостью 30-38°, с запахом хмеля. Спирт сырец можно прогнать через угольный фильтр, разбавив дистиллят до крепости 20 градусов.
  3. Дробная перегонка. Повторная перегонка позволит улучшить качество самогона из пива, путем удаления из сырца вредных головных и зловонных сивушных фракций. Очищенный и разбавленный до 20 градусов спирт сырец влить в перегонную ёмкость, установить аппарат, включить нагрев. После появления первых капель снизить мощность нагрева и отбирать по капельно головные примеси в отдельную посуду. Головы отбирают из расчета 10% от абсолютного спирта, по нашему рецепту 40-50 мл. Далее необходимо отобрать «сердце» – средняя питьевая фракция. В среднем тела должно получится 400-500 мл крепостью 60°. Отбирают среднюю фракцию до 40 градусов в струе, выход зависит от конструкции вашего самогонного аппарата. Затем идут «хвосты» которые необязательно отбирать.
  4. Очистка. После дробной перегонки самогон уже получается хорошего качества. Улучшить его вкус можно прогнав его через угольный фильтр, который снизит хмелевой запах самогона. Очищенный самогон разлить в бутылки и выдержать в «стекле» два три дня. Чем больше дистиллят отдыхает тем он становится лучше. Пивной самогон можно настоять на дубовых щепках или перегородках грецкого ореха, использовать для различных настоек и другого домашнего алкоголя.
Читайте также:  Прессованные и сухие дрожжи для домашнего самогона

Рецепт самогона из пива с сахаром и дрожжами

У данного рецепта много противников, которые считают сомнительной целесообразность приготовления пивной браги, считая, что из-за консервантов в пиве брожение будет отсутствовать или же произойдет скисание. Второй минус данного способа, самогон полученный таким способом будет по большей части сахарным, чем ячменным. В любом случае попробовать можно, что бы убедится на собственном опыте.

Ингредиенты:

  • Сахар – 1 кг;
  • Пиво – 4 л;
  • Дрожжи сухие – 25 гр.

Приготовление:

  1. В бродильную емкость влить пиво тщательно его размешать, дать ему постоять, что бы улетучился углекислый газ. Добавить сахарный песок, размешать смесь.
  2. Дрожжи развести согласно инструкции. Вместо сухих дрожжей можно использовать прессованные из расчета 100 грамм на 1 кг сахара. Задать закваску в бродильную емкость.
  3. Брага очень бурно бродит, что бы уменьшить количество пены, можно поверх покрошить печенье или сухари. Установить гидрозатвор и оставить бродить при температуре 25-30°С.
  4. Через 7-10 дней пивная брага для самогона будет готова. Прекращается выделение газиков, брага делается горьковатой на вкус. Готовую брагу перегнать как в первом рецепте.

Источник: https://AlkoDoma.ru/samogon/prigotovlenie-samogona-iz-piva.html

Получение самогона из пива

Самогон из пива изготовляется в домашних условиях с применением любого сорта этого алкогольного напитка. Чтобы сделать качественный самогон из пива, нужно выполнить некоторые условия. Самый хороший алкогольный напиток выходит, если взять для его изготовления несколько литров забродившего или просроченного пива.

Существует много различных способов перегонки слабоалкогольной жидкости на самогон. Ниже будет приведен рецепт, который может оказаться полезным владельцам небольших домашних пивоварен, так как у них иногда скапливается забродившее пиво.

Но этот рецепт можно использовать любому самогонщику, который желает побаловать себя приятным алкогольным напитком.

Некоторые рекомендации любителям самогона

Приготовление алкоголя из старого пива похоже на перегонку самодельной браги, но есть и некоторые отличия. Большое значение имеет качество пива, из которого будет осуществлена перегонка спирта. Для получения качественного напитка не подойдет та продукция, которая продается на прилавках супермаркетов. Лучший материал, чтобы получить пивной самогон — это разливное непастеризованное пиво.

Самогон из пива – рецепт браги и перегонка

Рецепт такого алкогольного напитка предполагает использования только светлых сортов пивной жидкости. Если у человека есть домашняя пивоварня, то рекомендуется применить в производстве пивное сусло. Тогда качество полученного алкоголя получится очень высоким.

Надо учитывать и тот факт, что пивная жидкость сильно пенится. Поэтому есть опасность выплескивания пива в самогонный аппарат, если жидкостью заполнить весь куб. Поэтому рекомендуется наполнять сосуд только на 50%, хотя это уменьшит количество полученного продукта.

Существует рецепт, как устранить образование пены. Пивную жидкость заливают в отдельный сосуд, который оставляют на 24 часа без крышки. Из пива выйдет весь углекислый газ.

После такой обработки жидкость можно спокойно перегнать.

В том случае, если пивная жидкость имеет низкое качество, то после перегонки ее через самогонный аппарат в первый раз может образоваться резкий запах. Чтобы избавиться от этой неприятности, дистилляцию необходимо повторить.

После этого рекомендуется хорошо профильтровать полученный напиток. Это позволит улучшить цвет жидкости и ее вкус. Полученный самогон можно очистить активированным углем.

Если его нет, то можно использовать самодельный древесный уголь, обработав на пламени горелки небольшие деревянные колышки.

Выход продукта после перегонки составляет 6-10% от количества исходного материала. Например, из 10 литров пивной жидкости можно получить 700-1000 мл самогона. Крепость такого алкогольного напитка будет от 40 до 50% об. Вкусом он напоминает виски, но в пивном самогоне присутствует вкус солода и аромат хмеля.

Как приготовить описываемый напиток

Некоторые самогонщики рекомендуют использовать в процессе изготовления браги дрожжи и сахарный песок.

Но надо учитывать, что в пиве есть консерванты, поэтому дополнительные ингредиенты могут прервать начавшийся процесс брожения или исходный продукт просто скиснет.

В этом случае может получиться спиртовая смесь, которая не имеет никакого отношения к пиву. Для получения качественного спирта оригинальный рецепт предполагает применение следующих компонентов:

  1. Пиво светлых сортов — 4,5–5 л.
  2. Чистая вода (желательно из родника или артезианской скважины) — 500 мл.

Начинают технологический процесс с удаления углекислого газа из исходного напитка. Для этого пиво заливают в куб и оставляют. Оно должно находиться в сосуде 60–120 минут. Каждые 15 минут надо подходить к емкости и размешивать жидкость, это ускоряет процесс выделения газа.

После указанного срока пиво перегоняют первый раз. Для этого самогонный аппарат должен стоять на маленьком пламени. Это нужно, чтобы не появилось много пены в процессе нагрева. После окончания перегонки разделять на головную и хвостовую фракции не надо. В результате выйдет 600–700 мл дистиллята.

Крепость у него будет в пределах 32–38% об.

Для улучшения вкусовых качеств напитка требуется вторая перегонка. Предварительно в полученную спиртовую жидкость добавляют 500 мл воды. После прохождения жидкости через самогонный аппарат надо отделить 30 мл головной фракции. Эту часть нельзя употреблять в пищу. Чтобы отделить хвостовую фракцию, надо измерять градус крепости напитка.

Заканчивать работу надо тогда, когда крепость спирта упадет до 40% об. На выходе должно остаться около 0,45 л спирта не менее 50% об. Поэтому его разбавляют водой. После этого готовый напиток отстаивают 2–3 часа, а затем фильтруют с использованием активированного или древесного угля.

Для этого рецепта нужно по 1 кг сахарного песка на каждые 4 л пива, смешанного с водой. Если используются сухие дрожжи, то рекомендуется делать закваску, беря на каждые 5–6 кг сахарного песка около 90–100 г дрожжей. Эти компоненты разводят в теплой (не более 25ºС) воде.

После того как начнут выделяться газы и объем дрожжей увеличится, их вливают в раствор с суслом.

Бродильную емкость выносят в темную, но теплую комнату. Там должна поддерживаться температура от 24 до 28ºС.

Так как при брожении пива выделяется большое количество пены, надо предусмотреть нужный объем бродильной емкости. Чтобы уменьшить образование пены, можно в сусло накрошить печенье или сухари.

Процесс брожения идет 7–8 дней. При его окончании нет газов, а раствор в бродильной емкости светлеет.

После этого фильтруют полученную спиртовую жидкость, а потом перегоняют. Затем надо вновь отфильтровать спирт, отделить головную и хвостовую части. После этого нужно перегнать самогон еще раз.

Вновь очищают его марлевым фильтром. Разливают в бутылки. Пить самогон можно через 2–3 дня. Вкус полученного напитка уступает самогону, описанному в первом рецепте.

Источник: https://samogonhik.ru/samogon/iz-piva.html

Приготовление браги из пива

Возможно, только специалисты в области самогоноварения могут с уверенностью сказать, что из просроченного пива можно сделать брагу. Так как пивной напиток уже является алкоголем, то при приготовлении браги нет надобности стимулировать процесс брожения. Однако следует выбирать только живое пиво, которое не прошло пастеризацию.

Самогон, приготовленный в домашних условиях из пивной браги, получается вкусным и ароматным. Можно выбрать не только просроченное пиво, но и хорошего качества, только тогда затраты будут больше.

Предлагаем 3 простых рецепта приготовления браги из пива: свежего и просроченного. Любой, выбранный вами вариант не только удивит, но и порадует вкусным конечным результатом. Крепкий алкогольный напиток, полученный из пивной браги, приятно поставить на праздничный стол для угощения гостей.

Из свежего пива

Хотя некоторые считают, в брагу из пива нужно добавлять дрожжи и сахар, многие специалисты не рекомендуют этого делать. Свежее пиво, прошедшее пастеризацию с добавлением сахара и дрожжей, просто скиснет, а не забродит.

В результате получится алкогольный напиток с вредными добавками. Поэтому прислушайтесь к мнению опытных виноделов и чётко выполняйте инструкцию по приготовлению.

  • 10 л свежего пива крепостью до 6%;
  • 1 л очищенной воды.
  1. Первым делом следует провести свежему пивному напитку дегазацию. Если не сделать этого, то во время закипания в аппарате по перегонке образуется большое количество пены, что испортит вкус алкогольного напитка на выходе и даже привести к взрыву аппарата.
  2. Влить пиво в ёмкость для брожения, залить воду, чтобы удалить излишек углекислого газа.
  3. Тщательно перемешать и оставить открытым на 3-4 ч, при этом несколько раз за указанное время перемешивать пивную брагу, чтобы на поверхности не образовывалась пена.
  4. Процедить через марлю, перелить брагу в перегонный куб, дать постоять около 1 ч, затем приступать к дальнейшему процессу по приготовлению самогона.

Брага из просроченного пива и дрожжей

Как правильно поставить брагу из просроченного пива, чтобы на выходе получился алкоголь хорошего качества? В данном рецепте в закваску для самогона стоит добавить сахар и дрожжи. И хотя алкогольный напиток будет больше иметь сахарный вкус, чем ячменный, результат получится ничуть не хуже первого варианта.

  • 5 л просроченного пива;
  • 15 г сухих дрожжей;
  • 1 кг сахара;
  • 1 л воды.

Детальное описание приготовления пивной браги поможет тем, кто первый раз решил попробовать сделать алкоголь из пива.

  1. В стеклянную бутыль влить пиво, хорошо взболтать, чтобы освободить напиток от углекислого газа.
  2. Оставить ёмкость открытой и через 2 ч всыпать сахар, снова тщательно размешать до растворения. Сахар не должен осесть на дно, чтобы брага не испортилась.
  3. Дрожжи залить тёплой водой, всыпать 2 ст. л. сахара и тщательно размешать.
  4. Оставить на 30-40 мин., перемешать и влить в ёмкость для брожения.
  5. На поверхности браги будет образовываться большое количество пены, сбить которую можно, покрошив мелко печенье ли посыпав сухарями.
  6. Сверху на горлышко установить резиновую медицинскую перчатку с проколотым пальцем для выхода углекислого газа. Крепко завязать поверх перчатки верёвкой и поставить в тёплое и тёмное место на 5-10 дней.
  7. Как только перчатка полностью опустится – брага готова к дальнейшим процессам.
  8. Процедить через марлю, перелить в перегонный куб и приступить к дистилляции.
Читайте также:  На чём настоять самогон: лучшие рецепты в домашних условиях

Как поставить брагу из пива и варенья

Если у вас в подвале стоит неиспользованное варенье, предлагаем сделать вкусный и ароматный алкогольный напиток, способный занять на праздничном столе почётное место. Ваши гости и друзья будут приятно удивлены оригинальностью вкуса хмельного зелья. Как правильно сделать брагу из пива и варенья для самогона высокого качества?

  • 2 л свежего пива;
  • 1 л любого варенья;
  • 500 г сахара;
  • 5 л очищенной воды.

Воспользуйтесь пошаговым описанием рецепта, с которым справится даже новичок.

  1. Переложить старое варенье и сахар в бродильную ёмкость, нагреть воду до 35°С и влить в бутыль.
  2. Тщательно перемешать до однородной консистенции, влить пиво, снова перемешать и дать постоять 2-2,5 ч.
  3. Закрыть горлышко медицинской нестерильной перчаткой, проколов в одном из пальцев дырку.
  4. Поставить в тёплое и тёмное помещение на 15-25 дней.
  5. Как только перчатка опустится, процесс брожения прекратился.
  6. Брагу процедить через марлю и вылить в самогонный аппарат для перегонки.

Источник: http://www.alcorecept.ru/drugie/bragi-dlya-pitya/prigotovlenie-bragi-iz-piva.html

Рецепты самогона из браги на пиве

Самогон гонят из самых разных продуктов. В классическом рецепте присутствует сахар и дрожжи. Кроме основных продуктов в ход идут фрукты, ягоды, зерновые культуры, картофель, сладости. Но о самогоне из пива в постсоветских странах слышат не так часто. На самом деле – это напиток, который довольно часто употребляют в Чехии.

Там это творение даже имеет название – «пивовица». На родине самогон получается куда вкуснее, ведь пиво используют настоящее, живое с содержанием качественных пивных дрожжей. Неплохой напиток можно получить и в домашних условиях.

Стоит ли экспериментировать со свежим или просроченным алкоголем? Как сделать самогон из пива по особенному рецепту?

Рецепт браги из пива

Брага с пивом имеет свои особенности приготовления. Почему же пиво стали использовать для столь необычного дела? В алкогольном напитке уже есть дрожжи, сахар.

Но значительное количество химикатов в составе могут нарушить процесс брожения при добавлении специальных культурных спиртовых дрожжей. Вкус может получаться странным, на любителя.

Но самогон привлекает немало любителей экспериментов.

Есть два рецепта приготовления браги на пиве. Многие самогонщики рекомендуют не заморачиваться, просто открыть напиток и подождать несколько дней. После чего можно делать перегонку. Но есть и рецепт для искушенных дегустаторов.

Внимание! Пиво для самогона нужно брать светлое не пастеризованное. Лучшим выбором окажется натуральный живой продукт.

Производитель значения не имеет, поэтому в рецептах не указывается.

Ингредиенты для рецептов браги на пиве для самогона:

  • пиво – 3 л;
  • сок – 3 л;
  • сахар – 1 кг;
  • шоколад – 200 г;
  • вода – 10 л.

Приготовление по рецепту:

  1. Сок, пиво и сахар смешивают. Далее нужно приготовить самый необычный ингредиент.
  2. Шоколад трут на терке. Чтобы процесс шел легче, шоколад предварительно можно заморозить в холодильнике. Рекомендуется приготавливать из горького продукта.
  3. Через некоторое время начинается брожение.
  4. Вливают 10 л воды. Ингредиенты перемешивают.
  5. Бражка должна бродить 3 недели.

Приготовление самогона на пиве

Первый шаг при приготовлении пивного самогона – дегазация пива. Чтобы углекислый газ вышел, применяют несколько хитростей. Самый простой способ – оставить пиво на несколько часов открытым. Периодически перемешивать напиток.

Чтобы точно избежать пены, в жидкость добавляют специальные пищевые пеногасители или спирт. В этом случае спирт еще и увеличит крепость. Это не страшно. Ведь у пива этот показатель меньше, чем у классической браги.

Еще один способ, которым часто пользуются самогонщики – разбавление водой. На 10 л алкоголя требуется 1 л воды.

Перегонка

Перегонка тоже имеет свои особенности. Она происходит в несколько этапов. Традиционное разделение жидкости на «хвосты» и «головы» не обязательно. Ведь это сделать очень тяжело. Кроме того, такого количества вредных веществ при использовании пива нет.

Прежде чем залить пивную брагу, нужно перегонный куб подключить к самогонному аппарату. Приспособление немного нагревают. Затем заливают полностью всю жидкость и прогревают на очень медленном огне. При его увеличении может образовываться пена, что значительно ухудшит вкусовые качества. Уже первые капли будут иметь очень выраженный характерный хмельной аромат.

Из пяти литров браги при первой перегонке выходит примерно 0,5 л дистиллята. Его крепость не такая высокая, как при использовании классической браги со спиртовыми дрожжами. Она равна примерно 35 градусов. Процесс перегонки не останавливают до тех пор, пока показатель не упадет до 30. Рекомендуется пользоваться специальными приборами для измерения крепости.

Повторная дистилляция

Первый этап проходит без особых усилий. А вот вторая перегонка сопровождается разделением дистиллята на разные фракции. Жидкость, которую получили в первой перегонке нужно, сначала, разбавить водой, чтобы крепость упала до 20. Процесс можно начинать.

Стоит помнить, что 8 процентов, которые вышли изначально – вредная часть, которую отдельно сливают. Только средняя фракция пригодна для употребления. Дальше начинают отбирать ее. Перегонка заканчивается, когда крепость опуститься ниже 40.

В среднем в процессе можно получиться 450 мл пригодного самогона из пива.

Важно! Вредные фракции можно не выливать, а использовать для повторного приготовления самогона.

Завершающий этап – фильтрация и настаивание

Завершающий этап при приготовлении самогона из любого сырья – очистка и настаивание. В случае с пивным напитком фильтрация чаще всего делается углем. Однако можно применять и другие безвредные методы.

Вкус у пивного самогона получается своеобразный. Не исключено, что послевкусие чем-то напоминает виски, только имеет нежные хмельные нотки. Полностью избавить самогон от этой особенности не получиться, иначе, зачем вообще было приступать к приготовлению.

Важно! Прежде чем начать угольную очистку, самогону дают постоять несколько дней в прохладном месте.

 Как сделать самогон из просроченного пива?

Рецепт самогона из просроченного пива не имеет особых отличий. Качество самогона не ухудшается, он не становиться небезопасным. Кроме того, такое пиво не пениться так, как свежее. А избавиться от углекислого газа в нем легче.

Правда, некоторые самогонщики и попадаются на этой важной детали. В большинстве случае просроченный алкоголь уже выдохся, и вроде как не пенится, газа в нем не остается. Однако не стоит пренебрегать дегазацией.

Иначе качество самогона ухудшится в разы.

При покупке некачественного дешевого пива не рекомендуется использовать его после прокисания даже для перегонки из-за большого количества химии в составе.

Дегазация

Дегазация происходит по привычному сценарию. Самый простой способ – выставить напиток на пару часов с открытой крышкой. Углекислый газ сам покинет емкость. Можно несколько раз перемешать просроченное пиво ложкой.

Важно! Не стоит оставлять пиво в таком виде более чем на 3 часа.

Если не провести процедуру, пиво будет образовывать большое количество пены при перегонке. Куб и без того нельзя заполнять полностью. Так придется залить брагу лишь на треть. Процесс затянется надолго. Пену придется постоянно сбивать, чтобы она не сбежала. А вот избавиться от неприятного вкуса уже не получится.

Чтобы снять пену дополнительно используют пеногасители, воду для разбавления, спирт для увеличения крепости.

Получение спирта сырца

После дегазации предстоит следующий этап – получение спирта сырца. На нем нужно отобрать самогон на сильном огне. Сделать это не так просто, так как придется особенно контролировать пену. В этом может помочь диоптр в аппарате. Но он есть не всегда. Если что-то идет не так, огонь уменьшают.

Во время перегонки получают литр самогона из 10 литров пива. Он имеет хмельной аромат. Перед следующим этапом сырец прогоняют через древесный уголь и уменьшают его крепость до 20. Если сильный аромат не уходит, сделайте процедуру фильтрации два раза.

Дробная перегонка

При дробной перегонке следует отобрать первые 10% отдельно. Ведь это вредная фракция. Следующие 500 мл пригодны, их крепость примерно 60 градусов. Во время отбора показатель должен снизиться до 40. Следующая часто самогона тоже не пригодна для употребления.

Очистка

Приготовленный самогон из прокисшего пива не менее нуждается в очистке. В этом случае тоже чаще всего применяют активированный, древесный, кокосовый уголь. При использовании активированного продукта нужно взять 25 г порошка на 1 л напитка.

Для первого результата потребуется 6 часов и периодическое перемешивание. Древесный уголь можно сделать самостоятельно. Лучше всего для этого подходит дуб, ель, осина, тополь. 1 л самогона = 50 г угля. А вот кокосовый продукт намного лучше очистит алкоголь.

Рекомендуемая доза – 10 г на 1 литр.

Если возможности сделать или приобрести уголь нет, то используют нетрадиционные продукты. К ним относиться яичный белок, молоко, марганцовка, хлеб. Однако такие методы могут негативно повлиять на вкусовые качества.

Полезные советы

Пивной самогон – своеобразный напиток. И приготовление имеет некоторые особенности. Секреты, которые можно применить к классической браге тут могут не понадобиться. Зато есть некоторые нюансы, которые применимы только в нашем случае. Еще больше информации можно получить на сайте pivobraga.

  1. Магазинное пиво имеет очень много добавок, которые испортят вкус самогона или вовсе окажутся небезопасными. Лучше приобрести разливной напиток, не скупиться на качество.
  2. Пиво должно быть не пастеризованным. Я сделал один раз из темного, качество получается худшее.
  3. Допускается применение пивного сусла при возможности. Качество такого самогона будет на ряд выше. Пивное сусло не всегда доступно, но если есть возможность приобрести, то раздумывать не нужно.
  4. Такой брагой нельзя заполнять весь самогонный аппарат, чтобы избежать выплескивания.
  5. Если первая перегонка «наградила» дистиллят резким запахом, рекомендуется делать фильтрацию перед вторым этапом.
  6. Для очистки подходит активированный уголь, или же древесный. Я делаю из ели самостоятельно.
  7. Если при приготовлении браги смешать пиво и спиртовые дрожжи, то получиться просто продукт смешивания, а не качественная основа для самогона. В основе уже присутствуют пивные дрожжи.
  8. Просрочивать низкокачественное пиво не рекомендуется, так как некоторые производители используют много вредных веществ. Такой напиток не подходит для употребления и переработки.

Домашний самогон готовят не только из дрожжей и сахара, ягод, фруктов, зерна. В ход идет пиво. Получается необычный напиток со вкусом и ароматом хмеля. В приготовлении такого алкоголя есть особенности.

Обязательный процесс – дегазация. Кроме того, рецепты не содержат дополнительно дрожжи и сахар. Хотя есть рецепты, по которым нужно добавить сахарный песок.

Источник: https://cookinghouse.ru/samogonovarenie/samogon-iz-piva.html

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector