Самогон из граната с сахаром и без – рецепт браги и перегонка, классическая настойка

Рецепт самогона на гранате на 3 литра является одним из самых простых, с которым справится даже новичок. При соблюдении правил приготовления напиток получается насыщенного красного цвета с приятным фруктовым ароматом.Самогон из граната с сахаром и без – рецепт браги и перегонка

Содержание статьи

Можно ли настоять самогон на гранате

Этот фрукт обладает рядом полезных свойств, а в сочетании с алкогольной составляющей такая настойка может занять ключевое место не только в домашней аптечке, но и на праздничном столе.

Гранаты придают самогону неповторимый вкус и аромат, что делает этот напиток уникальным. Чтобы гранатовая наливка принесла организму пользу, необходимо особое внимание уделить качеству плодов.

Так, для этих целей не подойдут подгнившие или поврежденные насекомыми гранаты.

Как настоять самогон на гранате

Независимо от того, по какому рецепту изготавливается настойка, в первую очередь следует уделить особое внимание основным компонентам. Чтобы не испортить вкус напитка, важно подобрать спелые плоды. Их можно выявить по следующим критериям:

  • спелые гранаты в отличие от недозревших имеют наибольший вес;
  • отдавать предпочтение фрукту следует красного цвета с желтоватыми или коричневыми оттенками;
  • при нажатии спелый плод издает слабый хруст;
  • кожица должна быть подсушенной, яркая поверхность говорит о том, что гранат не дозрел.

Помимо плодов, еще одной важной составляющей в рецептах гранатовой настойки является самогон. Подходящим вариантом служит дистиллят, приготовленный на яблочной, виноградной или ягодной браге. Как правило, самогон на фруктовом сырье обладает приятным соответствующим ароматом и мягким вкусом.

Для этих целей подойдет и классический напиток, изготовленный из сахара и дрожжей. В данном случае необходимо правильно произвести перегонку, использовав методы двойной и тройной дистилляции, что поможет устранить едкий запах.

Приготовление настойки на самогоне позволяет контролировать градус напитка, исходя из собственных предпочтений, в то время как водка обладает только 40% крепостью. Оптимальным вариантом является 45-50 градусная алкогольная продукция.

Классическая настойка на гранате на самогоне

Не стоит приобретать плоды с гладкой кожицей ярко-красных оттенков

Для изготовления гранатовой настойки по классическому рецепту потребуется всего 3 составляющих:

  • сахар – 1 кг;
  • самогон – 3 л;
  • гранат – 15 шт.

Рецепт приготовления:

  1. Плоды очистить от кожуры, удалить белые пленки.
  2. Зерна растолочь с помощью толкушки.
  3. Полученный сок вылить в самогон.
  4. В общую бутыль высыпать сахар, перемешивать.
  5. Тару накрыть крышкой, отправить в затемненное место на 10-14 дней.
  6. После указанного времени настойку следует профильтровать и разлить по бутылкам.

Настойка на гранатовых корках на самогоне

Самогон из граната с сахаром и без – рецепт браги и перегонкаПоверхность созревшего плода должна быть на ощупь слегка шероховатой

Для приготовления настойки по данному рецепту потребуются:

  • самогон – 3 л;
  • сахар – 1 кг;
  • гранат – 15 шт.

Рецепт приготовления:

  1. От гранатов очистить кожуру. Для этого напитка нужно использовать только цветную часть без внутренней стороны.
  2. Кожуру нарезать на средние кусочки, залить самогоном, добавить сахар. Содержимое хорошо перемешать.
  3. Тару закрыть крышкой, затем отправить на 14 дней в темное место.

Важно! Нельзя допустить, чтобы на гранатовых корках были какие-либо механические повреждения и следы гнили. Поверхность плода должна быть слегка шероховатой, поскольку гладкая кожица свидетельствует о его незрелости.

Как настоять самогон на гранатовых зернах

Самогон из граната с сахаром и без – рецепт браги и перегонкаПрежде чем выжимать сок из зерен плода, предварительно их стоит ошпарить кипятком

Наливка, приготовленная на зернах, будет более насыщенного цвета, нежели сделанная на корках граната. Перед ее изготовлением следует убедиться в качестве продукта. Чтобы наливка не получилась излишне горькой, не стоит добавлять белые или гнилые зернышки, а также пленки, находящиеся между ними. В самогон можно добавлять цельные или предварительно измельченные зерна. Как правило, срок настаивания напитка по этому рецепту немного меньше, чем приготовленный на гранатовых корках, варьируется от 7 до 14 дней.

Гранатовая наливка на самогоне

Самогон из граната с сахаром и без – рецепт браги и перегонкаНапиток по данному рецепту получается крепким с приятным фруктовым ароматом

Существует рецепт напитка, где срок настаивания значительно меньше. Для этого потребуется:

  • гранат – 1 шт.;
  • сахар – 100 г;
  • сухие дрожжи – 1 ст. л.;
  • цедра лимона – по вкусу.

Пошаговый рецепт:

  1. Гранат очистить, из зерен выдавить сок, и смешать его с сахаром. Должно получиться около 200 мл сока, если его недостаточно, то можно разбавить водой.
  2. Получившуюся смесь перелить в кастрюлю, варить 3 минуты, не доводя до кипения.
  3. По истечении указанного времени добавить лимонную цедру, снять с огня.
  4. В охлажденный до комнатной температуры сок ввести дрожжи.
  5. Туда же влить самогон, хорошо перемешать.
  6. Перелить в бутылку, убрать ее в темное помещение на неделю.
  7. Готовую гранатовую наливку процедить, после чего готов к употреблению.

Гранатовая настойка на самогоне с лимоном и корицей

Самогон из граната с сахаром и без – рецепт браги и перегонкаФруктовый аромат напитка со временем уходит, поэтому существует мнение, что употребить его нужно в течение 3 месяцев после изготовления

Для данного рецепта потребуются следующие ингредиенты:

  • лимон – 1 шт.;
  • вода – 180 мл;
  • самогон – 1 л;
  • сахар – 350 г;
  • гранат – 5 шт.;
  • корица – 1 палочка.

Пошаговый рецепт:

  1. Зерна граната хорошо размять, не повредив при этом косточки.
  2. С лимона снять цедру, стараясь не задеть белый слой.
  3. Подготовленные компоненты уложить в простерилизованную банку.
  4. Добавить корицу, залить самогоном.
  5. Стеклянную емкость убрать в темное помещение на 21 день, при этом ее необходимо хорошо встряхивать в ежедневном порядке.
  6. По истечении указанного времени процедить с помощью марли, перелить в другую чистую тару.
  7. Сварить сироп из сахара и воды, остудить и влить в общую смесь.
  8. Закрыть крышкой и убрать еще 5 недель, взбалтывая содержимое через день.
  9. По истечении указанного времени с помощью резиновой трубки убрать осадок, затем разлить по бутылкам.

Настойка из граната на самогоне с вином

Самогон из граната с сахаром и без – рецепт браги и перегонкаВкус наливки можно регулировать самостоятельно, разбавив водой или добавив сахара

Для гранатовой настойки по следующему рецепту потребуется:

  • самогон – 1 л;
  • вода – 1 л;
  • вино – 110 мл;
  • гранат – 4 шт.

Пошаговый рецепт:

  1. В простерилизованной банке самогон смешать с водой.
  2. Из гранатовых зерен извлечь сок, влить в спиртовую жидкость.
  3. Добавить вино, тщательно перемешать.
  4. Емкость убрать в холодное и темное помещение на 3 недели.
  5. После этого напиток следует профильтровать, разлить по бутылкам и убрать еще на 1 неделю.

Рецепт настойки на самогоне с гранатовым соком

Самогон из граната с сахаром и без – рецепт браги и перегонкаПодавать наливку к столу рекомендуется охлажденной

Сок граната можно получить любым удобным способом: помять зерна с помощью толкушки или растереть ложкой. Здесь важно не повредить косточки, которые могут придать горьковатый вкус. Альтернативой может послужить уже готовый сок, купленный в магазине. Но в этом случае подойдет исключительно натуральный продукт без красителей и консервантов. Итак, для настойки по следующему рецепту потребуется:

  • гранатовый сок – 1 ст.;
  • самогон – 400 г;
  • вода – 100 мл;
  • декстроза – 100 г;
  • половина лимона.

Пошаговый рецепт:

  1. В кастрюле смешать воду с соком, добавить декстрозу.
  2. Смесь варить около 5 минут, не доводить до кипения.
  3. С лимона снять кожуру, порезать на средние куски и добавить в общую тару.
  4. Жидкость снять с огня, охладить.
  5. Смесь перелить в подготовленную банку, цитрусовую кожуру выкинуть.
  6. В тару вылить самогон, закрыть крышкой и оправить в прохладное место на месяц.
  7. Процедить, разлить по бутылкам.

Самогон, настоянный на гранате: рецепт на 3 литра

Самогон из граната с сахаром и без – рецепт браги и перегонкаДля приготовления гранатовой наливки по данному рецепту потребуется:

  • самогон – 3 л;
  • гранат – 15 шт.

Пошаговый рецепт:

  1. Гранатовые зерна растолочь, выложить на дно бутыли.
  2. Залить самогоном, перемешать.
  3. Емкость закрыть крышкой, убрать в темное место на 14 дней.
  4. Настойку процедить с помощью марли, сложенной в 5-6 слоев. Мякоть выкинуть.
  5. Жидкость разлить по бутылкам.

Внимание! При желании можно добавить сахар по вкусу.

Чем полезна гранатовая настойка на самогоне

Употребление внутрь небольшого количества гранатовой настойки может положительно сказаться на самочувствии человека. Такая наливка обладает следующими свойствами:

  • снижает уровень холестерина;
  • укрепляет нервную систему;
  • оказывает укрепляющий эффект на сосуды и сердце;
  • улучшает аппетит;
  • повышает уровень гемоглобина.

Гранатовую настойку рекомендуется употреблять в качестве профилактического средства, но не более 100 мл в день.

Правила применения

Одна рюмка наливки, приготовленной в домашних условиях, способна снять стресс, повысить аппетит и настроить желудок на продуктивную работу. Однако следует помнить, что во всем нужна мера. Чрезмерное употребление напитка из-за входящих в состав граната полифенолов и дубильных веществ может нанести вред здоровью.

Важно! В случае если гранатовая наливка получилась густой, ее всегда можно разбавить небольшим количеством негазированной минеральной воды.

Читайте также:  Как сделать сухопарник (дефлегматор) своими руками: алгоритм действий и необходимые материалы

Ограничения и противопоказания

Отказаться от употребления гранатовой наливки рекомендуется следующим категориям лиц:

  • имеющим заболевания желудочно-кишечного тракта;
  • беременным и кормящим женщинам;
  • страдающим панкреатитом и повышенной кислотностью желудочного сока.

Правила хранения

Самогон из граната с сахаром и без – рецепт браги и перегонкаПри настаивании фрукта необходимо зерна отделить от кожуры и белой пленки

При соблюдении условий напиток будет радовать своим насыщенным вкусом неограниченное количество времени. Однако принято считать, что полезные свойства граната сохраняются в течение 1-2 лет. Хранить напиток следует в прохладном и неосвещенном помещении. Чтобы предотвратить процессы брожения, бутылки должны быть хорошо закупорены крышками.

Рецепт самогона на гранате на 3 литра с добавлением лимона, корицы, и вина поможет приготовить вкусный напиток. При его изготовлении всегда можно выйти за рамки рецептуры, экспериментировать с ингредиентами, чтобы вывести подходящий для себя вкус.

Отзывы

Светлана Акшенцева, 55 лет, г. СамараМы с мужем производим самогон сами, поэтому в его качестве полностью уверены. Храним гранатовый напиток в погребе не более 2 лет.Анатолий Бондоренко, 43 года, г. ТверьГранатовая настойка подходит не только в качестве профилактики, но и станет отличным дополнением к праздничному столу. Такой напиток отлично гармонирует с мясными и овощными блюдами.

Источник: https://AgroGnom.ru/retsepty/vino/nastojka-samogona-na-granate-retsepty-prigotovleniya-otzyvy.html

Самогон на гранате: рецепты на 3 литра на корках и зернах, отзывы

Домашнее производство алкогольных напитков с каждым днем набирает все большую популярность. Рецепт самогона на гранате на 3 литра несложен в исполнении, поэтому нередко даже новички получают продукт отличного качества. Настойка получается яркого рубинового цвета, а стойкий фруктовый аромат не оставит равнодушным ни одного любителя домашних напитков.

Можно ли настоять самогон на гранате

Использование фруктов, трав и специй для настаивания на них алкогольных напитков позволяет получать самые необычные сочетания вкусов в готовом продукте.

Тем не менее, стоит избегать применения растений и фруктов, при настаивании которых в спирт могут выделиться вредные или ядовитые для организма человека вещества.

Также важно избегать испорченных гнилью и поврежденных вредителями фруктов.

Самогон из граната с сахаром и без – рецепт браги и перегонка

Гранат в этом плане является полностью безопасным для организма фруктом. Это касается как непосредственно гранатового сока, так и его кожуры. Перебор с количеством ингредиентов не сделает напиток вреднее, лишь испортит его вкус.

Полезные свойства настойки на гранате на самогоне

Гранат является источником огромного количества полезных витаминов и микроэлементов. В зависимости от использованной части фрукта — зерен или кожуры — будет отличаться состав итогового напитка.

Например, напиток на самогоне и гранатовых корках — отличный помощник в борьбе с такими заболеваниями как анемия или гипотония.

Настой самогона на гранате способен также оказывать общеукрепляющее воздействие на организм, помогая ему справиться с авитаминозом и сезонной простудой.

Важно! Употребление большого количества алкоголя наносит организму вред.

Что касается настойки, приготовленной на гранатовых зернах, она содержит в себе все полезные свойства фруктового сока. Готовый напиток богат танином — активным веществом, активно борющимся против диареи. Витамины A, B1, B2, C, E и PP, содержащиеся в настойке, являются обязательными для правильного функционирования большинства органов человека.

Как настоять самогон на гранате

Для приготовления идеальной настойки начинающему самогонщику следует помнить несколько правил. Самым важным ингредиентом является непосредственно самогон — основа будущего напитка. Лучше всего подойдет дистиллят, изготовленный на фруктовой браге — яблочной, виноградной или ягодной. Такой самогон обладает легкой фруктовой ноткой и более мягким вкусом.

Если у самогонщика нет возможности использовать фруктовое сырье, можно обойтись и классическим напитком, приготовленным из дрожжей и сахара. Важно лишь правильно произвести перегонку. Лучше всего использовать методы двойной и тройной дистилляции — это позволит убрать неприятный запах и избавиться от большого количества вредных соединений.

Самогон из граната с сахаром и без – рецепт браги и перегонка

Использование самогона для настоек позволяет нивелировать итоговый градус напитка. Если в случае с водкой исходное сырье обладает 40% крепостью, то самогонщики могут менять ее в зависимости от своих вкусовых предпочтений. Считается, что оптимальным вариантом для рецепта настаивания самогона на гранате является 45-50 градусный продукт.

В зависимости от того, будет ли напиток настаиваться на корках или зернах граната, методы его изготовления слегка отличаются. Например, срок настаивания на корках значительно превышает аналогичный на соке.

Настойка на гранатовых корках на самогоне

Важной частью рецепта самогона на гранатовых корках является ответственный подход к выбору фруктов. Кожица гранатов не должна иметь следов механических повреждений. Также она должна быть лишена гнили, способной испортить любой напиток. Поверхность не должна быть гладкой — созревший плод шероховат на ощупь.

Важно! Не стоит выбирать фрукты с однотонной ярко-рубиновой кожурой. Наилучшим выбором являются гранаты с красно-желтым окрасом.

Плоды нужно нарезать на четверти и снимать с них кожуру. Для настоек используют лишь ее цветную часть, поэтому белую внутреннюю часть обрезают. Кожуру граната нарезают на небольшие квадратики и настаивают на самогоне. Чтобы получить более интересный напиток, самогонщики рекомендуют добавлять цитрусовые, сахар и другие дополнительные ингредиенты.

Самогон на гранатовых зернах

Зерна содержат в своем составе большое количество сока, поэтому цвет напитка будет гораздо насыщеннее, чем у приготовленного на корках. Зерна можно класть как целиком, так и измельченном виде.

Перед закладкой в самогон важно проверить зрелость и качество зерен граната. Не стоит добавлять в настойку недостаточно зрелые и белые зерна.

Также важно избавиться от белых пленочек между ними, так как в дальнейшем они дадут лишнюю горечь напитку.

Очищенные гранатовые зерна помещают в 3 л банку. В зависимости от рецепта к ним могут добавлять определенное количество сахара, лимон, разнообразные специи — корицу, анис или чабрец. Срок приготовления такой настойки обычно меньше, чем у самогона на корках граната — обычно в пределах 1-2 недель.

Рецепты самогона, настоянного на гранате

Существует огромное количество вариантов домашнего алкоголя из самогона.

Каждый человек, занимающийся приготовлением настоек из собственного дистиллята, имеет проверенные рецепты приготовления настойки на гранате на самогоне.

Использование проверенных рецептов гарантирует получение продукта, потребительские свойства которого будут по достоинству оценены даже самой взыскательной публикой.

Количество используемых дополнительных ингредиентов поражает воображение. Помимо классического способа приготовления, в котором используется лишь самогон, гранаты и сахар, существует множество вариантов исполнения. В качестве основы к дистилляту нередко добавляют вино. Вместо сахара нередко используют декстрозу.

Простой рецепт гранатовой настойки на самогоне на 3 литра

Классическим и наиболее простым в плане приготовления является рецепт с использованием дистиллята, зерен граната и белого сахара. Такой вариант изготовления дает возможность получить отличную настойку с легким фруктовым запахом и потрясающим рубиновым цветом. Для приготовления понадобится:

  • 3 л домашнего дистиллята 45-50 градусной крепости;
  • 15 спелых гранатов;
  • 1 кг сахара.

Фрукты очищают от кожуры и удаляют белые пленочки между зернами. С помощью ножа или скалки из них выпускают сок и добавляют к самогону. Далее в самогон высыпают сахар и размешивают его до полного растворения. Емкость накрывают крышкой и отправляют в темное помещение на 10 дней. По истечении этого времени напиток фильтруют и разливают по бутылкам.

Самогон из граната с сахаром и без – рецепт браги и перегонка

Рецепт настойки граната на самогоне с лимоном

Лимон добавляет в готовую настойку легкую цитрусовую нотку, а также слегка дополняет непревзойденный аромат фруктов. Кроме того, лимонная цедра добавляет напитку терпкости, делая его еще более изысканным. Для такого рецепта понадобится:

  • 3 л дистиллята 45 градусов;
  • 2 лимона;
  • 12 гранатов;
  • 1,5 кг сахара.

С лимонов снимают цедру, после чего из 1 лимона выдавливают сок. Гранаты очищают и удаляют из них пленки. Зерна перемешивают с лимонным соком, цедрой и сахаром, после чего заливают самогоном. В хорошо затемненном месте продукт готовится около 2 недель, затем его процеживают через марлю и разливают по подготовленным бутылкам.

Настойка из граната на самогоне и вине

Добавление вина позволяет значительно улучшить вкус готовой настойки и сделать его более ровным. Оно также добавляет ей неповторимую вкусовую нотку. Лучше всего подойдет красное полусладкое или десертное вино. Если применять сухое, то необходимо добавить некоторое количество сахара, чтобы подсластить настойку.

На 3 л 50-градусного домашнего самогона берут примерно 200-250 мл вина, 8 гранатов и 250 мл минеральной воды. Для приготовления необходимо взять именно гранатовый сок, поэтому его необходимо отжать и процедить. Минеральную воду лучше взять с газом — она придаст напитку дополнительную изюминку.

Сок смешивают с вином и минеральной водой, к ним добавляют спирт и хорошо перемешивают. Емкость накрывают марлей и отправляют в теплое место на пару недель. После окончания отстаивания настойку процеживают и разливают по бутылкам.

Гранатовая наливка на самогоне с декстрозой

Декстроза представляет собой соединение, получаемое при переработке винограда. Ее добавление вместо классического белого сахара позволяет получить органический продукт. Кроме того, при одинаковой массе декстроза является более сладкой. Для рецепта понадобится:

  • 3 л самогона 50 градусов;
  • 8 спелых гранатов;
  • 750 г декстрозы;
  • цедра 1 лимона;
  • 750 мл воды.

Из зерен граната выдавливают сок и смешивают его с водой. К ним добавляют декстрозу и лимонную цедру. Получившуюся смесь ставят на огонь, доводят до кипения и проваривают 4-5 минут при постоянном помешивании.

Когда смесь остынет до комнатной температуры, в нее вливают дистиллят, перемешивают и отправляют настаиваться в течение 1-2 недель. Готовую наливку процеживают через несколько слоев марли и разливают по бутылкам.

Применение гранатовой настойки на самогоне

Важно понимать, что употребление алкоголя в разумных дозах способно принести организму некоторую долю пользы от содержащихся в нем веществ. Из-за большого содержания в гранатах дубильных веществ и полифенолов, его чрезмерное употребление способно ухудшить здоровье.

Большой процент содержания сахара в готовой настойке делает ее прекрасным аперитивом перед сытным обедом или ужином. Одна рюмка повышает аппетит, а также настраивает желудок на продуктивную работу. Если же напиток получился чересчур густым и насыщенным, можно развести его небольшим количеством минеральной воды.

Противопоказания

Любой алкоголь в неумеренных количествах наносит организму непоправимый вред. Чаще всего поражается печень. Человек, употребляющий в больших количествах даже такую полезную настойку, подвержен заболеваниям поджелудочной железы.

Не желательно употреблять настойку людям, имеющим заболевания желудочно-кишечного тракта. Вещества, содержащиеся в гранате, способны усугубить язвенную болезнь, гастрит и воспаление в двенадцатиперстной кишке. Также напиток вреден для людей с панкреатитом и повышенной кислотностью желудочного сока.

Читайте также:  Вино из кураги в домашних условиях – рецепт приготовления и варианты употребления

Самогон из граната с сахаром и без – рецепт браги и перегонка

Огромное внимание при употреблении такого продукта стоит обращать людям, склонным к появлению аллергических реакций. Даже содержащийся в настойке в минимальных количествах гранатовый сок способен серьезно навредить аллергикам. Гранат может быть причиной кожных высыпаний, нарушений дыхания, а также повышения общей температуры тела.

Сроки и условия хранения

При правильно соблюденном рецепте гранатового самогона его срок годности будет практически не ограничен за счет высокой доли содержания спирта. При соблюдении оптимальных условий хранения такой напиток будет радовать свежестью в течение долгого времени. Однако считается, что полезные свойства гранатового сока способны сохраняться лишь в течение 1-2 лет.

Важно! Фруктовый запах со временем уходит. Считается, что гранатовая настойка должна быть употреблена в течение первых трех месяцев с момента изготовления.

Лучшим местом для хранения является прохладное неосвещенное помещение. При этом бутылки должны быть плотно закупорены, чтобы избежать попадания в них вредоносных микроорганизмов, способных активировать процессы брожения в гранатовом соке.

Рецепт самогона на гранате на 3 литра позволяет получить превосходный напиток, который придется по вкусу самым взыскательным гурманам. Большое разнообразие вариантов приготовления позволит выбрать наиболее подходящее сочетание ингредиентов для каждого человека.

Отзывы о самогоне на гранате

Виталий Морозов, 39 лет, г. Санкт-Петербург.

Впервые попробовал приготовить настойку на гранатовом соке 2 года назад. Самогон произвожу сам, поэтому уверен в его качестве, гарантирующем идеальный готовый напиток. Все мои друзья в восторге и раз за разом пытаются выудить из меня рецепт этого чудеснейшего напитка.

Валентина Хахалева, 54 года, г. Ростов.

С мужем нашли рецепт чудесной настойки на зернах граната с добавлением лимона. Вкус получается легкий, с тонким ароматом цитруса. Теперь ни одно из семейных застолий не проходит без этого напитка — он превосходно сочетается с мясом и приготовленным на мангале шашлыком.

Игорь Чумаков, 45 лет, г. Белгород.

Вкуснейшая настойка, очень хорошо расслабляет после тяжелого рабочего дня. Также превосходно подходит, чтобы взять в гости на дружеские посиделки на выходных. Гранаты сегодня можно найти в любом супермаркете, поэтому нет проблем с нахождением ингредиентов.

Источник: https://fermilon.ru/zagotovki/vino/nastoyki-samogona-na-granate-retsepty-prigotovleniya.html

Как настоять самогон на гранате в домашних условиях

Гранат из экзотических фруктов перешел в разряд привычных. О его полезных свойствах и лечебном воздействии на организм не знает только ленивый.

Гранатовый плод – это «витаминно-минеральный коктейль», в котором собран целый набор полезных компонентов. Это прекрасный десерт, который потребляют в свежем виде или готовят изысканные блюда.

А гранатовая настойка на самогоне прекрасно пьется длинными, зимними вечерами. Когда за окном метель и стужа, она согреет, придаст бодрости и сил.

Самогон из граната с сахаром и без – рецепт браги и перегонка

Подготовка фруктов

Для начала следует выбрать спелый плод, который отвечает следующим признакам:

  • подсушенная кожура темно-коричневого или желтоватого цвета;
  • при нажатии слышен характерный хруст;
  • солидный вес из-за обилия сока;
  • верхушка или «корона» полностью раскрыта.

Выбор качественного продукта – полдела. Сложность возникает при извлечении из него зернышек. Люди еще не придумали специальных приспособлений, но некоторые навыки помогут быстрее вынуть рубиновые зерна.

Гранат делят пополам и половинку опускают в воду. Хитрость состоит в том, чтобы вывернуть центральную часть наизнанку. Для этого краешки слегка надрезают и, проделывая манипуляции руками, переворачивают плод зернышками вверх. При этом они всплывают, а кожура и перегородки остаются на дне.

Другой вариант – разделив плод на две половинки, аккуратно постучать по ним колотушкой. Большая часть гранатовых косточек выпадет, другие придется извлечь вручную. У спелого плода косточки легко отходят от кожицы, но выбрать их – затратный по времени процесс.

Особенности приготовления настойки

Чтобы потом не удивляться вкусу и качеству самогона на гранате, лучше заранее ознакомиться со всеми нюансами его приготовления:

  1. Сахар добавляют по вкусу. Некоторые полностью отказываются от его введения, чтобы был выражен гранатовый привкус. Другие вводят в состав по желанию. Вопрос с сахаром нужно решить до приготовления настоя.
  2. Удаляют перегородки между зернами, тщательно промывая их под проточной водой. Они дают горечь и меняют вкус самогона на гранатовых зернах.
  3. Для приготовления применяют стеклянную посуду. Другие варианты непригодны, так как сок граната очень агрессивен и вступает в химическое взаимодействие с разными соединениями, из которых изготавливают посуду.
  4. В процессе настаивания необходимо периодически встряхивать содержимое банки (бутыли) для лучшей экстракции.
  5. Если в рецепте указано использование гранатового сока, то его нужно отжать самостоятельно, а не использовать пакетированный вариант.

Настойка на гранате на самогоне получится качественной, с глубоким рубиновым цветом и насыщенным ароматом, если четко соблюдать рекомендуемые пропорции составляющих.

Популярные рецепты настойки граната на самогоне и этапы технологии

Самогон из граната с сахаром и без – рецепт браги и перегонка

Вариаций настоек много, среди которых встречаются известные напитки и не распространенные, придуманные самогонщиками в качестве домашнего рецепта. Некоторым нравится традиционная классика. Другие предпочитают оригинальность и готовят «Кремлевские звезды» или «Рубиновое сердце».

Классический

Наиболее простой вариант «три в одном». Для его приготовления потребуется:

  • 1 кг сахара;
  • 3 л самогона;
  • 15 плодов граната.

Последовательность приготовления:

  1. Плоды разламывают, извлекают зернышки, очищая их от кожуры и белых пленок.
  2. Зерна толкут вручную, чтобы извлечь сок.
  3. Гранатовый сок отживают и вливают в самогонку.
  4. Добавляют сахар и перемешивают до полного растворения.
  5. Тару закупоривают и отправляют в теплое, темное место на 2 недели.
  6. Настой фильтруют, дегустируют, разливают по бутылям и опускают в винный погребок.

Дополнительная информация! Применение самогона для настоек позволяет менять градус напитка. Изначально берется 40-50% самогон. В процессе приготовления градус несколько падает (при хранении, добавлении сока). Крепость можно понижать и самостоятельно, разбавляя напиток водой.

Кремлевские звезды

Основное условие при приготовлении – добавление красного вина. Идеально, если вино домашнего производства. Это позволит создать уникальный и экологически чистый напиток без примесей.

Для создания настойки потребуется:

  • 5 плодов граната;
  • 200 мл красного вина;
  • 1 л минералки;
  • 1 л самогона.

Из гранатовых зернышек извлекают сок. Все составляющие сливают в общую тару и перемешивают. Напиток настаивают на протяжении 3 недель, затем фильтруют и оставляют еще на неделю. Полученные «кремлевские звезды» готовы к дегустации и дальнейшему хранению.

Оригинальный рецепт

Можно самостоятельно менять вкусовые качества или воспользоваться проверенным временем рецептом. Интересной вариацией напитка с гранатом является «Гранатовое сердце». Это полезный по составу и оригинальный по вкусу алкогольный напиток.

Самогон из граната с сахаром и без – рецепт браги и перегонка

Состав включает следующие ингредиенты:

  • 8 плодов граната;
  • 750 г декстрозы (глюкозы или виноградного сахара);
  • 3 литра самогона 50 градусов;
  • цедра одного лимона;
  • 750 мл воды.

Гранатовые зерна толкут, извлекая из них сок. Добавляют к нему воду, декстрозу и цедру лимона. Смесь ставят на огонь на 4-5 мин и доводят до кипения, но не кипятят. Нагревают постепенно при постоянном помешивании.

В остывший состав вводят дистиллят и настаивают 2 недели в тепле и темноте. Настойку фильтруют через несколько слоев марли и разливают по бутылям. Затем «Гранатовое сердце» ставят на хранение, чтобы напиток «дошел».

На основе гранатовых корок

Плотная кожура граната обладает свойством снимать воспаление в ротовой полости, избавлять организм от паразитов, спасать человека от диареи. Она придает настойке на самогоне на гранатовых корках необычный цвет, вкус и аромат. По вкусу она похожа на молодой коньяк.

В основе напитка – следующие ингредиенты:

  • 2 л самогона 45 градусов;
  • 1 плод граната;
  • сахар по вкусу.

Пошаговый рецепт состоит из следующих моментов:

  1. Кожуру снимают и просушивают в духовом шкафу.
  2. Корочки ломают на части, высыпают в 2-х литровую банку и заливают самогонкой. По желанию добавляют сахар.
  3. Самогон на гранатовых корках настаивают 3 недели, затем фильтруют и дегустируют. Ставят на хранение.

 Польза и противопоказания

Самогон из граната с сахаром и без – рецепт браги и перегонка

Гранат насыщен витаминами, минералами и массой других соединений. Самогон, настоянный на кожуре граната, помогает снять признаки анемии и избавиться от гипотонии. Он верный союзник в борьбе с авитаминозами, сезонными простудами.

  • понижает показатель холестерина;
  • укрепляет психику;
  • положительно влияет на состояние сосудов и работу сердца;
  • усиливает аппетит;
  • повышает значение уровня гемоглобина.

В целом напиток благотворно воздействует на организм при умеренном потреблении. Для профилактики многих болезней достаточно 100 мл в день.

Вред самогона на гранате связан с наличием в его составе полифенолов и дубильных веществ. Из-за этого его нежелательно употреблять людям с любыми проблемами ЖКТ. Настойка в больших дозах наносит серьезный удар по печени и поджелудочной железе.

Рекомендации по хранению настойки

Настойка на гранатах хранится в темном и прохладном месте: в домашних кладовых или погребах. Желательно употребить напиток в течение первых 3-х месяцев хранения. Общая продолжительность годности составляет 1-2 года. Но со временем теряется вкус и исчезает фруктовый аромат, поэтому опытные самогонщики стараются не хранить «гранатовый нектар» долгое время.

Качество напитка портит свет. Недопустимо попадание в напиток воздуха, в котором есть микроорганизмы. За счет них продолжится процесс брожения, и качество сильно пострадает. Из-за кислорода идут окислительные реакции, что также сказывается на состоянии гранатовой настойки.

Настойка граната на самогоне – это вкусный, полезный  и экологически чистый напиток, который не стыдно поставить на праздничный стол. Гурманы-виноделы могут бесконечно экспериментировать с ингредиентами, создавая все новые вариации и «вкусовые букеты», которые дадут повод для разговоров, порадуют душу и согреют тело.

Источник: https://alkowiki.ru/drugie-napitki/nastoyka-na-granate-na-samogone

Самогон из меда — простой рецепт и пропорции для браги

Самогон из граната с сахаром и без – рецепт браги и перегонкаСамогон из меда — прекрасный способ переработать остатки старого ненужного продукта. Мед очень полезный и стоит не дешево, его использование в качестве сырья для браги не целесообразно.  Но иногда залежится в закромах некоторое количество засахаренного мёда, который некуда пристроить, в этом случае его можно использовать для приготовления вкусного дистиллята.

Медовый самогон имеет едва уловимый аромат исходного сырья. Некоторые люди по незнанию путают или называют его мёдовухой, что в корне не так. Это совершенно разные напитки по способу приготовления, вкусу и содержанию спирта. Чтобы получить достойный и качественный продукт, необходимо соблюдать некоторые рекомендации при работе с мёдом.

Какой мёд подходит для браги

В качестве бражного сырья подходит ароматный мёд собранный с любых медоносов. Это может быть старый, даже слегка забродивший мед.

Читайте также:  Вторая перегонка самогона поэтапно

На пасеке у пчеловода всегда есть «грязный» мед после промывки медогонки и другого оборудования, который он может продать по низкой цене.

Старый мёд к началу нового сезона снижается в цене, на него падает спрос, поэтому можно воспользоваться этой ситуацией.

Не верьте, если вам скажут про испорченный мёд. Натуральный продукт никогда не портится, об этом говорят находки, найденные в египетских пирамидах, где мед сохранился и не потерял своих качеств. В противном случае это либо искусственный медовый сироп, либо неизвестное вещество с добавлением мёда.

Рекомендации самогонщикам

  • В отличие от обычного сахара, который легко сбраживается, мед ввиду своего состава, способен попросту дрожжи нейтрализовать. Что бы этого не случилось, его необходимо размешать с водой и прокипятить. Еще как вариант – добавление обычного сахара в состав медовой браги.
  • Желательно правильно подобрать дрожжи для браги. Наиболее подходящими для этой цели считаются спиртовые турбо дрожжи. Они позволят быстрее сбродить сусло, получить минимальное количество посторонних запахов в дистилляте. За не имением таких штаммов, можно использовать и обычные хлебопекарские сухие или прессованные дрожжи.
  • Бражка и собственно самогон получатся вкуснее, если вода используется родниковая или бутилированая. Вода из трубопровода должна отстояться хотя бы сутки, перед применением.
  • Брожение должно проходить в посуде из стекла, нержавеющей стали или пищевого пластика. Не рекомендуется использование алюминиевой посуды.
  • Для получения максимально качественного самогона, необходима двойная дробная перегонка на хорошем оборудовании.

Самогон из граната с сахаром и без – рецепт браги и перегонкаНаиболее часто повторяющий и простой рецепт без сахара, позволяет получить в конечном итоге хороший медовый самогон.  При термической обработке медово водного раствора появляются легко сбраживаемые сахара, которые с удовольствием поедают дрожжики. Время на варку и охлаждение занимает довольно существенную часть приготовления, но в этом варианте выигрывает органолептика продукта.

Пропорции:

  • Мёд – 6 л;
  • Вода – 20 л;
  • Дрожжи сухие – 100 гр.

Как сделать брагу из меда:

  1. В большой бак налить воду и положить мед.
  2. Поставить емкость на огонь, и помешивая довести массу до кипения.
  3. Варить на минимальном огне 5-10 минут, периодически снимая образующуюся пену с поверхности.
  4. Затем сладкий сироп снять с огня и дать ему остыть до температуры внесения дрожжей 25-30 градусов, перелить в бродильную емкость.
  5. Подготовить дрожжи согласно инструкции, задать в медовый затор.
  6. Поставить гидрозатвор, но как показывает практика, можно обойтись и без него, накрыв бродилный чан крышкой.
  7. Брожение должно идти при температуре 20-25, по времени 5-10 дней. Время брожения зависит от температуры, плотности сусла и дрожжей.
  8. Окончание брожения определяется по прекращению выделения углекислоты, бражка становится на вкус горькой, без сладости. Отчетливо чувствуются во вкусе спиртовые нотки.
  9. После окончания брожения, брагу слить с осадка. Перед этим её можно осветлить, вынеся на мороз или добавив бентонит. Чистую брагу отправить на первую дистилляцию.

Медовый самогон с сахаром

Использование сахара позволяет увеличить выход самогона и обойтись без кипячения, тем самым сокращая время приготовления браги на меде.

Ингредиенты:

  • Старый мед – 3 кг;
  • Сахарный песок – 3 кг;
  • Вода – 25 литров;
  • Сухие дрожжи – 100 гр.

Вместо сухих дрожжей можно использовать прессованные дрожи в количестве 250 гр.

Приготовление:

  1. Подогреть воду до 25-30 градусов, внести мёд и сахар. Всё тщательно размешать.
  2. Дрожжи развести в небольшом количестве воды с сахаром, как только поднимутся, задать их в сусло.
  3. На горловину емкости установить гидрозатвор или обычную медицинскую перчатку.
  4. Поставить емкость в теплый угол, сбраживать 7-12 дней.
  5. По окончании брожения слить брагу с осадка для дальнейшей перегонки.

Рецепт браги из меда без дрожжей – на закваске

Рецепт основан на работе диких дрожжей пшеницы. Полученный дистиллят отличается более чистым и мягким вкусом.

Ингредиенты:

  • Мёд – 3 кг;
  • Пшеница – 2 кг;
  • Вода – 15 л.

Как приготовить:

  1. В небольшой емкости растворить 500 грамм меда в двух литрах воды, довести до кипения. Проварить 5 минут, дать сиропу остыть.
  2. Пшеницу несколько раз промыть водой.
  3. Залить пшеницу водно-медовым сиропом, накрыть марлей или другой тканью.
  4. Поставить в теплое место. Через 3-5 дней закваска на пшенице будет готова.
  5. Оставшийся мёд и воду размешать, влить закваску.
  6. На емкость установить гидрозатвор, сбраживать до готовности, примерно 10 дней.
  7. Готовую брагу из мёда перегнать.

Как сделать самогон из мёда

Внимание!  Медовая брага при нагревании образует большое количество пены, из-за чего может произойти брызгоунос (попадание пены в отбор). Чтобы исключить брызгоунос, заливать брагу в перегонный куб нужно не более 2/3 от объема.

Самогон из граната с сахаром и без – рецепт браги и перегонка

  1. Готовую, осветленную брагу залить в куб самогонного аппарата и на максимальной мощности, в режиме потстил, отогнать спирт сырец.
  2. На этом этапе можно проуглевать спирт сырец, предварительно разведя его водой до крепости 15-20%. В качестве очистителя используется уголь КАУ (кокосовый активированный уголь) или БАУ (березовый). Уголь засыпать в спирт сырец 1-2 ст.ложки на 3 литра. Выдержать 12-24 часа и профильтровать.
  3. Очищенный самогон вновь залить в куб аппарата. Для дробной перегонки желательно использовать насадочную или колпачковую колонну, способные качественно разделить фракции и получить достойный дистиллят.
  4. Вычислив объем голов (10% от абсолютного спирта), отобрать их каплями на невысокой мощности нагрева.
  5. Отобрать питьевую часть до крепости 60%. В зависимость от аппарата, конечная спиртуозность дистиллята у всех будет разная. Нужно стремиться к максимальному содержания спирта, порядка 80-94% во всём количестве отобранного дистиллята.
  6. Как только в запахе почувствуются сивушные ноты, необходимо поменять емкость и отобрать хвосты. Тем, у кого нет ректификационной колонны, хвосты нет необходимости отбирать.
  7. Готовый медовый самогон разбавить водой до питьевой крепости 40-45%. До употребления нужно, что бы самогон «дошел». То есть выдержать его в стеклянной таре несколько дней.

Полученный медовый самогон для улучшения питейных качеств можно настоять на травах или фруктах. Либо настоять на дубовой щепе, кедровых орехах, или перегородках грецких орехов. Вариантов облагораживания домашнего самогона масса, от настоек и наливок до водок и коктейлей. Вот некоторые из них которые позволят кардинально изменить вкус и аромат напитка:

Настойка на кедровых орехах. На литр самогона взять 50 грамма кедровых орешков, залить литром самогона. Настаивать 10 дней, профильтровать, подсластить при необходимости.

Настойка на имбире. На литр самогон взять 60 грамм корня имбиря и 50 грамм мёда. Все смешать, настаивать 15 дней. Профильтровать.

Анисовая водка.  50 гр аниса, 15 гр фенхеля, 10 штук гвоздичек, залить тремя литрами самогона. Настаивать неделю, затем перегнать настой на аппарате с небольшим отбором голов.

Источник: https://AlkoPeregon.ru/samogon-iz-meda.html

Домашний рецепт приготовления самогона из граната

Гранат считается в некоторых восточных и азиатских странах национальным фруктом, из которого изготавливают множество вкуснейших блюд и напитков.

Зерна и кожуру граната также используют в качестве добавок и ингредиентов в некоторых рецептах, потому что он добавляет пикантность вкуса и аромата блюдам. На основе гранатового сока сегодня делается немало косметических средств и масок, которые обогащают кожу и насыщают ее полезными веществами.

А благодаря своему повышенному витаминному составу гранат эффективно используют при лечении многих заболеваний, особенно тех, что связаны с кровью и легкими.

Современные отечественные домашние самогонщики освоили употребление этого продукта в качестве основы для приготовления вкусного и ароматного самогона.

Самогон на основе граната – это один из наиболее трудоемких и сложных рецептов, потому что приготовление браги является нежным и кропотливым.

Но после перегонки и дистилляции, результатом становится получение качественного и вкусного самогона, который привлекает не только своими ароматическими и вкусовыми свойствами, но и лечебными характеристиками.

Самогон из граната с сахаром и без – рецепт браги и перегонка

Рецепт самогона из граната – готовим дома сами

Процесс приготовления самогона из граната включает себя 2 основных этапа:

  • Приготовление браги
  • Перегонка и дистилляция самогона

Ингредиенты, которые понадобятся для реализации технологии приготовления самогона из граната:

  • Гранат – 5 кг;
  • Сахарный песок – 100 г на 1 литр сока;
  • Питьевая очищенная вода – 200 мл на 1 литр сока;
  • Пищевая сода – 1 ст. л. на 5 литров сока;
  • Дрожжи (винные) – 10 г на 5 литров сусла.

Самогон из граната с сахаром и без – рецепт браги и перегонка

Технология приготовления браги включает в себя следующие шаги:

  • Плоды граната очищают от кожуры и удаляют мякоть, находящуюся внутри плода. В качестве сырья используют только зерна граната;
  • При помощи пресса или деревянной скалки из зерен выдавливают сок, не раздавливая при этом косточки;
  • В полученный сок добавляют воду и все тщательно перемешивают, после чего емкость оставляют в теплом месте, сроком на 8-12 часов, в течение которых перемешивают содержимое через каждые 2 часа;
  • Сок сливают с осадка, добавляют воду и кладут туда дрожжи, после чего перемешивают;
  • Брагу переливают в емкость для брожения, а на ее горлышко устанавливают гидрозатвор или медицинскую резиновую перчатку с проколотой дырочкой в одном из пальцев;
  • Емкость оставляют в темном месте при температуре от 20 до 28 градусов на срок до 2 месяцев, пока не окончится процесс брожения.

После того, как брага перебродила и стала готовой к использованию, домашний умелец может непосредственно приступать к приготовлению самогона. Последовательные шаги в технологии приготовления выглядят следующим образом:

  • Готовую брагу процеживают через несколько слоев марли, после чего переливают в перегонный куб;
  • Брагу перегоняют первый раз, не производя при этом разделение на фракции. Отбор продукта заканчивают при падении крепости в струе ниже отметки в 20 градусов;
  • После того, как крепость полученного дистиллята измерена, определяют объем чистого спирта, после чего его общий объем в литрах умножают на крепость в процентах и делят на 100;
  • Готовый самогон разбавляют водой до крепости 18-20 градусов, после чего совершают вторую перегонку. Первые 15 % чистого спирта отбирают и используют исключительно в технических целях, потому что он содержит большое количество вредных и опасных для организма веществ. Тело продукта отбирают до тех пор, пока крепость в струе не упадет ниже 45%, после чего перегонку завершают;
  • Полученный готовый самогон разбавляют водой до крепости 40-45%, разливают по бутылкам и плотно закупоривают;
  • Бутылки с напитком оставляют в темном прохладном месте, сроком на 5 дней, чтобы он отдал все свои вкусовые и ароматические свойства.

Источник: https://frullato.ru/domashnijj-recept-prigotovleniya-samogona-iz-granata.html

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector