Очень часто для приготовления спиртных напитков, таких как настойки, ликеры и т.д. используется спирт домашнего приготовления. Другими словами — самогон.
Но зачастую он слишком крепок и пить его в таком виде нежелательно и опасно. Именно поэтому и требуется разбавление.
Здесь возникает сразу несколько вопросов — какую воду следует использовать? Как правильно разбавлять самогон? Какое количество жидкости необходимо и как его правильно рассчитать?
На эти и другие вопросы вы получите ответы, дочитав статью до конца. Кроме того вы узнаете, как проделать все манипуляции и при этом не испортить напиток.
Содержание статьи
Онлайн калькулятор самогонщика
Для того что бы узнать точное количество жидкости, которой нужно разбавить спирт, существует онлайн калькулятор.
Воспользоваться им легко, для этого достаточно ввести всего лишь три параметра:
- Объем исходного продукта.
- Крепость исходного продукта.
- Желаемую крепость после разведения.
В результате вы получите количество воды, которое вам понадобится.
Например, У вас имеется 6 литров спирта крепостью 60%, вам нужно разбавить его, чтобы получить продукт крепостью 40%. Заполните три поля, внеся туда соответствующие цифры, и вы увидите, результат.
В данном примере вам понадобится 3 литра воды получение нужного результата.
Внимание! Чтобы результат был максимально точным, температура обеих жидкостей должна быть одинаковой, примерно 15 градусов.
Формула разведения
Что делать, если под рукой нет онлайн калькулятора? Здесь на помощь придет формула, специально предназначенная для того чтобы рассчитать требуемое количество воды для разведения спирта.
На основе этой формулы разработаны все подобные калькуляторы.
Выглядит она следующим образом:
X=N*P/M-P, где:
- X – Необходимый объем воды для разбавления.
- N – Первоначальная крепость спирта.
- P – Объем имеющегося спирта.
- M – Требуемая крепость после разведения.
Пример. У вас имеется 1 литр спирта крепостью 90%, вам нужно получить продукт, крепость которого составит 50%. Сколько воды потребуется?
Расчет: 90*1/50-1= 0,8 л.
Чтобы получить продукт требуемой крепости, исходя из данного примера, спирт нужно разбавить 800 мл воды.
Таблица разбавления самогона до 40 градусов
Как пользоваться таблицей разбавления в зависимости от крепости самогона:
- Замерьте крепость исходного напитка с помощью спиртометра.
- Найдите соответствующее значение в левом крайнем столбце таблицы.
- В верхней строке найдите цифру соответствующую желаемой крепости после разведения.
- На пересечении вы увидите требуемый объем жидкости для того чтобы получить нужный результат (в мл).
Например, у вас имеется 1000 мл спирта крепостью 90%, при этом вам нужно получить напиток крепостью 45% для этого требуется развести спирт 1045 мл воды.
Внимание! Будьте внимательны! При изменении температуры самогона, показатели спиртометра меняются.
Как правильно разбавить самогон водой рассказывается на видео:
Какой водой правильно разводить?
Следует знать, что качество воды при разведении не менее важно, чем качество самого спирта.
Внимание! Прежде всего, она должна быть чистой, питьевой, прозрачной и содержать минимум солей и примесей. Но в то же время не рекомендуется использовать дистиллированную воду.
Основной показатель в данном случае – это жесткость. Это показатель отвечает за количество кальция (Ca) и магния (Mg) в воде. Чем меньше этих веществ, тем меньше жескость.
Вывод прост – для удачного разведения самогона требуется мягкая вода. Но где ее взять? Есть несколько вариантов, ну а вывод делайте сами.
Водопровод в помощь…
Это поистине это один из самых худших вариантов по причине жесткости такой воды и большого количества вредных веществ в ней.
Кроме того, в такой воде содержится хлорка и другие химические примеси, а также она имеет неприятный завах и вкус.
Справка! В среднем водопроводная вода имеет жесткость равную 7 мг-экв/л. При том, что мягкая вода имеет показатель от 1, до 4 мг-экв/л.
Если другого варианта нет, то над водопроводной водой следует произвести некоторые манипуляции:
- Отстаивайте воду в течение суток. За это время успеет испариться хлорка.
- Прокипятите воду в течение нескольких минут.
- Используйте для смягчения бытовой фильтр-кувшин. Такое приспособление можно купить в любом магазине бытовой техники.
Теперь можно приступать к процессу разведения спирта.
Родник или скважина
Тоже не лучший вариант, но более приемлемый, чем вода из-под крана.
Основная причина та же — жесткость.
Но если вы все же решились использовать такую воду, не поленитесь сдать образец в лабораторию. Там за небольшие деньги смогут определить не только жесткость, но и полный химический состав.
Внимание! Учтите, что состав родниковой воды может меняться в зависимости от погодных условий и времени года. Обильные дожди, мороз, снег или засуха могут оказать значительное влияние на химический состав и жесткость.
Если рядом есть родник, колодец или другой природный источник воды попробуйте приготовить небольшую порцию смеси и оцените результат. Если самогон не помутнеет, не изменится запах или вкус, то такая вода вполне пригодна к использованию.
Бутылки из супермаркета
По мнению большинства самогонщиков — это самый лучший вариант. Ведь на бутылках всегда указывают химический состав, жесткость, происхождение, кислотность другие показатели воды. А это значительно облегчает задачу.
Как уже было сказано, наиболее подходящая вода для разведения спирта – это вода с жесткостью 1 мг-экв/л и ниже. Именно такую воду вы свободно сможете купить в магазине.
Справка! Бывает так, что на бутылке отсутствует показатель общей жесткости воды. В таком случае ориентируйтесь на показатели кальция (Ca) и магния (Mg) в составе. Кальция должно быть не более 10 мг на литр, а магния не больше 8 мг на литр.
Дистиллированная вода
Вполне может использоваться для разведения спирта, но у нее есть одни серьезный недостаток — такая вода сильно влияет на вкус будущего напитка.
Если ваше цель — приготовление настоек, наливок, ликеров или других слабоалкогольных напитков, смело используйте дистиллированную воду. Но если вы хотите приготовить водку в домашних условия, то дистиллированная вода не подойдет.
Такая водка будет значительно уступать по своим вкусовым качествам той водке, которая приготовлена на родниковой или бутилированной воде.
Внимание! Напиток может стать мутным не только из-за низкого качества воды, но и из-за высокого содержания сивушных масел в самом спирте.
Какую воду использовать для разбавления дистиллята рассказывается на видео:
Как получить высококлассную водку из домашнего дистиллята?
Для того чтобы приготовить водку хорошего качества в домашних условиях, разбавления и очистки спирта будет недостаточно. Для этого придется потрудиться, что бы облагородить напиток.
Для этого сделайте следующее:
- После очистки, разбавления и отстаивания в напиток следует добавить глюкозу. Для домашнего приготовления глюкозы потребуется смешать 1 кг сахара и 1 литр воды, после чего поставить все это на огонь, кипятить до тех пор, пока не перестанет образовываться пенка. В результате вы получите сахарный сироп — 10-20 мл на 1 литр напитка будет достаточно.
- Добавьте в напиток глицерин 5 мг на 1 литр (можно купить в аптеке).
- Добавите свежевыжатый сок лимона в пропорции 30 мг на 1 литр. Также можно положить немного меда или сока апельсина в такой же пропорции.
- Для смягчения вкуса добавьте уксусную или лимонную кислоту в пропорции 1 ст. ложка на 1 литр воды.
Тщательно перемешайте все ингредиенты и настаивайте напиток в темном и прохладном месте в течение суток.
Внимание! Если в результате неудачного смешивания ваш напиток помутнел, то справиться с этим поможет очищение и многократная фильтрация при помощи различных средств.
Как сделать качественную водку из домашнего самогона рассказывается на видео:
Несколько советов
- Если вы используете ту или иную воду в первый раз, проведите эксперимент с небольшой порцией спирта. Если результат вас устроит, то смело разбавляйте весь выгон.
- После разбавления полученный раствор еще не готов к употреблению. В идеальном варианте он должен настаиваться примерно неделю, а затем подвергнуться очистке.
- Отстаивайте разбавленную смесь при низкой температуре (не выше + 5), именно в таких условиях лучше всего проходит реакия между ингоедиентами.
- Место, где отстаивается напиток должно быть темным. Холодильник – лучший вариант.
- Настывайте будущий напиток в плотно закрытой стеклянной емкости, не допускайте попадания воздуха.
- Очень нежелательно использовать для разбавления кипяченую водопроводную воду без дополнительной очистки. В таком случае, будет очень высока вероятность получения мутного напитка с неприятным вкусом.
- После отстаивания напиток следует процедить несколько раз через несколько слоев марли с ватой.
- При разбавлении наливайте спирт в воду, а не наоборот. В противном случае вы получите мутный и невкусный напиток.
- Не спешите! Правильно рассчитайте требуемое количество ингредиентов. Задействуйте при этом несколько медов: таблицу, онлайн калькулятор, формулу. Сравните результаты и поэкспериментируйте с малым количеством спирта.
Ни в коем случае не используйте пластиковые бутылки для хранения спирта, самогона или других крепких напитков.
Не следует забывать, что разбавления спирта водой производится не только с целью употребления, но с целью повторной перегонки.
В этом случае самогон лучше развалят до 20-30 градусов во избежание его возгорания. Именно такая крепость исходного спирта при повторной перегонке позволяет получить напиток наиболее высокого качества.
Загрузка...
