Как выбрать самогонный аппарат для дома – 5 критериев оценки и основные характеристики устройства

Самогоноварение становится особенно популярным в последнее время, поскольку данная технология позволяет получать высококачественные алкогольные напитки в домашних условиях.

При этом соблюдение всех рецептов и инструкций позволяет добиться отличного результата и получить самогон гораздо вкуснее покупных напитков.

Секреты самогоноварения дошли к нам из древности и за свою историю претерпели множество изменений и модификаций.Как выбрать самогонный аппарат для дома – 5 критериев оценки

Ключевым звеном в приготовлении напитков является самогонный аппарат, позволяющий получать вкусный алкоголь дома. Однако для производства настоящего качественного напитка следует правильно выбрать самогонный аппарат.

Если вы заинтересовались данной темой и хотите узнать больше секретов в оценке приспособления для перегонки, советуем прочитать нашу статью.

Здесь мы рассмотрим ключевые понятия и показатели оценки качества, а также расскажем советы бывалых винокуров для точного подбора подходящей системы.

Содержание статьи

Основные понятия

Любой самогонный аппарат состоит из различных деталей и частей, выполняющих различные функции при дистилляции. Для того чтобы узнать, как выбрать самогонный аппарат, следует изучить главные детали устройства и их значение в процессе дистилляции.

В зависимости от предлагаемого набора система может отличаться набором составных частей. При этом некоторые элементы, представленные ниже, могут вовсе отсутствовать в вашем приборе.

Для удобства мы рассмотрим наиболее общие элементы, к их числу относится перегонный куб, ректификационная колонна, сухопарник… О каждой из деталей стоит поговорить отдельно.

Дистиллятор

Как выбрать самогонный аппарат для дома – 5 критериев оценки

Выбор самогонного аппарата стоит начинать с основных элементов, к которым относится перегонный куб и змеевик. В большинстве домашних конструкций используются только эти два элемента, поскольку они обеспечивают быструю перегонку браги и получение готового напитка на выходе.

В перегонном кубе брага нагревается до температуры кипения, благодаря этому образуется пар, поступающий в систему соединительных трубок. При попадании в змеевик пар начинает охлаждаться, что способствует конденсации спирта. На данном этапе происходит разделение фракций благодаря различной температуре кипения.

Однако из-за своей простоты представленный самогонный аппарат не позволяет качественно очистить спирт от вредных химических соединений.

Что касается материала, то для змеевика лучше всего подобрать медь, поскольку она обладает хорошей теплопроводностью и не образует при взаимодействии с парами спирта вредных соединений.

Ректификационная колонна

Как выбрать самогонный аппарат для дома – 5 критериев оценки

Для достижения лучшего результата винокуры задумывались над изобретением различных приспособлений и устройств для качественной перегонки. Самогонный аппарат может дополняться деталями и соединительными трубками, чтобы увеличить выход чистого спирта. Одним из наиболее эффективных средств является применение ректификационных колонн.

Изначально данные элементы использовались только на крупных предприятиях, но вскоре их стали использовать и в домашних устройствах.

Основным их предназначением является качественная очистка самогона и удаление примесей, ухудшающих вкус и снижающих крепость напитка. При этом на выходе дистиллят может иметь крепость 96 градусов.

Это является важным преимуществом для создания водки в домашних условиях. Чтобы выбрать самогонный аппарат с ректификационной колонной следует обратить внимание на материал и объём данного элемента.

Лучше всего использовать медный ректификатор примерно 100-150 см в длину в зависимости от общей мощности и объёма перегонного куба. Также вместо меди можно использовать нержавеющую сталь. Однако стоит внимательно относиться к выбору нержавейки, для установки в самогонный аппарат подойдёт только пищевой вариант. Для проверки можно использовать магнит, пищевая нержавейка к нему не магнитится.

Аламбик

Медный аламбик. Медный самогонный аппарат

Одним из интересных вариантов является аламбик. Он представляет собой классический вариант перегонного куба, верхняя часть которого имеет куполообразную форму. Обычно данный прибор применяется для приготовления виски и коньяка на больших заводах, поэтому его применение в домашнем самогоноварении неактуально.

Но благодаря своему необычному и красивому внешнему виду такой вариант отлично подойдёт для подарка или декоративного украшения. Чаще всего формат аламбика имеет классическую конструкцию и выполняется из меди, поэтому он стоит дороже средних вариантов изделия.

Бражная колонна

Как выбрать самогонный аппарат для дома – 5 критериев оценки

Среди современных моделей можно выделить в лучшую сторону данный вариант. Он представляет собой ёмкость для нагревания браги с прикрепленной к ней металлической трубкой. Трубка устанавливается поверх крышки и имеет вертикальное расположение с изогнутой формой. В элементе происходит ускоренная конденсация и выход спирта в ёмкость для сбора напитка.

Представленный формат позволяет очень быстро производить алкогольные напитки, однако за простотой скрывается плохое качество. Для получения вкусного самогона понадобится повторить процедуру 2-3 раза.

Самогонный аппарат с сухопарником

Как выбрать самогонный аппарат для дома – 5 критериев оценки

Ещё одним вариантом является применение сухопарника. Он расположен между перегонным кубом и змеевиком и способствует дополнительной задержке вредных химических соединений. Благодаря разнице температур кипения фракции сивушных масел задерживаются в сухопарнике и не попадают в конечный продукт. Данную конструкцию можно сделать своими руками, поэтому она отлично подходит для домашних установок.

Как сделать сухопарник своими руками?

Выбираем исходя из мощности и объема

Чтобы выбрать лучший способ изготовления, необходимо не только подобрать подходящий формат конструкции из представленных выше вариантов, но и определиться с объёмом и мощностью устройства. Для этого необходимо учитывать общие объёмы производства, для которого вы хотите применять самогонный аппарат.

При выборе основной конфигурации стоит учитывать частоту использования и общий объём перегоняемой браги. В перегонный куб можно загружать лишь до 80% от общих габаритов. Например, при объеме куба в 15 литров можно перегнать за один раз всего 12 литров браги.

При слишком частом использовании многие детали могут выходить из строя, окисляться и портиться, поэтому необходимо учитывать качество используемого материала для изготовления, об этом мы расскажем дальше.

Из какого материала лучше купить самогонный аппарат?

Если вы решили основательно подойти к изучению преимуществ системы дистиллятора и выбрать самогонный аппарат, рекомендуем посмотреть на используемый материал для создания. В последнее время наиболее популярными являются конструкции из меди и нержавеющей стали.

Медные детали при взаимодействии образуют оксиды серы и удаляют неприятные запахи из дистиллята, это способствует улучшению вкусовых качеств напитка и сохранению приятного аромата.

Также медные элементы обладают высокой теплопроводностью, что крайне важно для равномерного нагревания конструкции и быстрого охлаждения для конденсации в змеевике.

Однако все эти преимущества очень дорого стоят, поскольку медь имеет высокую стоимость и такая конструкция чаще выходит из строя по сравнению с нержавейкой.

Нержавеющая сталь является отличной заменой для меди, но при ее покупке нужно оценивать ряд факторов. К их числу относится толщина стенки, которая должна составлять 2 мм, а также качество металла. Для работы со спиртом необходимо выбирать пищевой или медицинский форматы, которые не вступают в реакцию с парами спирта и не ухудшают его качество.

На что еще обратить внимание?

Основные моменты, на которые стоит обращать внимание были рассмотрены выше. Если вы хотите более детально изучить конструкцию, чтобы выбрать самогонный аппарат, можно дополнительно обратить внимание на некоторые критерии.

Как выбрать самогонный аппарат для дома – 5 критериев оценки

Для оценки температуры спиртовой смеси в корпусе необходимо установить термометры, они необходимы для своевременного прекращения перегонки и разделения «голов» и «хвостов». Для точности определения советуем устанавливать сразу несколько термометров на выходе из перегонного куба и на входе в охлаждающую установку.

Также стоит внимательно относиться к качеству крепления всех деталей для безопасной эксплуатации устройства. Немаловажную роль в безопасности играет клапан сброса давления внутри куба, его наличие обязательно для безопасного использования.

Ещё одним важным критерием является удобство при работе и нагревании. Самогонный аппарат должен помещаться на нагревательном элементе и легко разбираться в процессе эксплуатации для своевременной очистки и промывания внутренней поверхности.

Описанные в нашей статье параметры оценки помогут правильно выбрать самогонный аппарат, чтобы производить крепкие и безвредные напитки у себя дома. Конечный выбор конструкции и особенностей строения зависит от вас. Выбирайте подходящую комплектацию в зависимости от предъявляемых к устройству требований, объёма производства и мощности перегонного куба.

Стоит понимать, что самым важным правилом при выборе является безопасность и безвредность получаемых на выходе напитков. Самогонный аппарат при перегонке должен очищать спирт от сивушных масел, альдегидов и вредных примесей.

Также в напитке не должно оставаться мутного осадка, неприятного запаха и вкуса. Все это сказывается на качестве конечного продукта.

Источник: https://domagonim.ru/poleznaya-informatsiya/kak-vybrat-samogonnyj-apparat

Как выбрать самогонный аппарат для дома – 5 критериев оценки

Как выбрать самогонный аппарат для дома – 5 критериев оценки

Из-за повышения стоимости и падения качества магазинных спиртных напитков приготовление алкоголя в домашних условиях набирает популярность. Первое, что для этого требуется – самогонный аппарат. В силу разных причин сделать дистиллятор могут не все, большинство начинающих винокуров аппараты покупает. Эта статья поможет определиться с выбором подходящего устройства. Отдельно мы рассмотрим методы проверки продавцов перед покупкой.

1. Функциональное назначение. Первый и самый важный критерий. В продаже можно найти следующие виды самогонных аппаратов:

Классический дистиллятор – состоит из двух соединённых между собой частей: перегонного куба и холодильника (змеевика). У большинства обывателей именно эта конструкция ассоциируется с самогонным аппаратом, поскольку благодаря простоте изготовления получила широкое распространение, особенно в сельской местности.

Читайте также:  Домашний коньяк из самогона – рецепт и технология приготовления ароматного напитка

Принцип действия: сначала брагу в кубе нагревают до температуры кипения спирта, затем пар охлаждают (конденсируют) в змеевике. Получается дистиллят – самогон максимальной крепостью 75-80 градусов на выходе (в струе).

Но даже теоретически при дистилляции нельзя получить чистый спирт, в напитке всегда будут другие примеси.

С одной стороны это хорошо для сохранения аромата и вкуса, с другой – вместе с «нужными» примесями в самогон попадают и вредные вещества: метиловый спирт, ацетон, уксусный альдегид, сивушные масла и пр.

Как выбрать самогонный аппарат для дома – 5 критериев оценки

Преимущества дистиллятора: дешевизна, простота сборки, перегонки и обслуживания. Классический самогонный аппарат лучше других конструкций сохраняет аромат и вкус исходного сырья: зерна, фруктов, ягод. Подходит для приготовления аналогов таких напитков как виски, коньяк, кальвадос, ром.

Недостатки: для получения нормального качества самогон нужно перегонять 2-3 раза с разделением выхода на фракции – так называемые «головы», «тело» и «хвосты». Зерновые и сахарные дистилляты желательно дополнительно очищать между перегонками, например, древесным углем. Всё это требует затрат времени и энергии (на разогрев и охлаждение).

Самогонный аппарат с сухопарником – обычный дистиллятор, в котором между перегонным кубом и змеевиком установлен еще один модуль – сухопарник (он же прикубник). Это пустая емкость определенного объема, сверху подсоединённая трубками к змеевику и кубу.

Принцип работы сухопарника основывается на том факте, что температура кипения этилового спирта выше, чем у многих опасных веществ. Теоретически, попадая в сухопарник, вредные примеси конденсируются там, но повторно не закипают, поскольку тепловая энергия уходит на испарение этилового спирта.

Как выбрать самогонный аппарат для дома – 5 критериев оценки

На практике прикубник отсекает не так много вредных веществ, как об этом любят рассказывать продавцы.

Несмотря на это, у самогонного аппарата с сухопарником есть два преимущества: защита от брызгоуноса (попадания горячей браги в змеевик при перегреве) и возможность ароматизировать самогон, например, лимонной (апельсиновой) цедрой, ягодами и травами, просто положив эти вещества в сухопарник. В остальном конструкция ничем не отличается от классического дистиллятора.

Для защиты от брызгоуноса и ароматизации достаточно одного сухопарника. Установка двух и более емкостей является маркетинговым ходом и не улучшает качества.

В некоторых случаях возможно повышение крепости, но это не значит, что самогон стал чище. Даже если подключить 12-20 банок (такие модели появились в продаже), вредные примеси останутся.

Самогон будет крепче на выходе (выше градус), но не чище.

Аламбик – это классический дистиллятор (обычно медный), в котором верхняя часть перегонного куба выполнена в виде купола. Используется в традиционной технологии приготовления коньяков и виски. В плане качества напитка не имеет преимуществ перед другими конструкциями, лучше сохраняют органолептику напитка только медные модели.

Почти все аламбики изготавливаются вручную за рубежом, поэтому их стоимость может в разы превышать цену на другие аппараты. Обычно за деньги, потраченные на аламбик, можно приобрести мини спиртзавод с высокой степенью автоматизации.

Как выбрать самогонный аппарат для дома – 5 критериев оценки

Преимущества: благодаря красивому внешнему виду это лучший вариант самогонного аппарата в подарок или как экспоната для украшения дома винокура, соблюдаются древние традиции.

Недостатки: очень высокая стоимость, после нескольких перегонок аламбик тускнеет, теряя первоначальный блеск.

Бражная колонна – самогонный аппарат, в котором охлаждающий спиртовые пары модуль выполнен в виде вертикальной трубы с установленным сверху дефлегматором (обратным холодильником), разделяющим жидкость на фракции во время перегонки. Может использоваться для приготовления любых напитков: как обычного сахарного самогона, так и для «благородных» дистиллятов (коньяка, виски, чачи), сохраняя аромат.

Как выбрать самогонный аппарат для дома – 5 критериев оценки

Преимущества: универсальность применения, хорошая очистка от вредных примесей с одновременным сохранением аромата сырья, средняя цена, относительная простота эксплуатации.

Недостатки: нельзя получить весь содержащийся в браге спирт без ухудшения качества, потери составляют 45-70% от общего объема, то есть с 2 литров абсолютного спирта в браге выйдет в среднем 1 литр качественного дистиллята. Конструкция получается габаритной (по высоте), не всегда есть возможность установки в квартире.

Ректификационная колонна – это вертикальный цилиндрический сосуд, оснащенный внутри тепло- и массообменными устройствами (тарелками или насадками) для разделения жидкости на фракции, которые имеют близкую температуру кипения. В случае надобности может использоваться как обычный дистиллятор или бражная колонна.

Ректификация намного лучше дистилляции отделяет вредные примеси, теоретически на выходе можно получить чистый спирт (без стороннего запаха и вкуса) вплоть до 96% крепости, но результат на домашних ректификационных колоннах обычно скромнее.

Как выбрать самогонный аппарат для дома – 5 критериев оценки

Преимущества ректификационной колонны: единственная возможность качественно отделить примеси, получая практически чистый спирт из любой браги. Не требует двойной или тройной перегонки. В процессе работы нет специфического запаха.

Недостатки: при ректификации теряется аромат и вкус исходного сырья, колонна сложнее обычного аппарата в обслуживании и эксплуатации.

Из-за больших габаритов по высоте могут возникнуть проблемы с подходящим местом для установки.

Стоимость ректификационного оборудования (кроме самой колонны нужны еще как минимум температурные датчики) обычно выше, чем классических дистилляторов (кроме аламбиков).

2. Объем куба, мощность, габариты. Эти параметры зависят от того, насколько часто планируется гнать самогон. Общее правило: при прочих равных условиях, чем производительнее самогонный аппарат, тем он дороже, тяжелее и габаритнее.

В первую очередь нужно определиться с объемом куба. Во время перегонки любой аппарат разрешено наполнять до 80% от объема.

Например, если куб на 15 литров, то в целях безопасности за один раз перегоняют не больше 12 литров браги.

Это не так мало, как может показаться, потому что разделить брагу на две перегонки намного практичнее, чем приобрести один большой аппарат, особенно если гнать самогон не чаще 1-2 раз в неделю.

Мощность охладителя должна соответствовать объему куба – быть эквивалентной или выше с запасом на случай, если в будущем планируется подключить более вместительный куб. Производительность аппарата нужно узнать у производителя, интересуясь не только количеством литров в час, но и максимально возможным объемом подключаемого куба, степенями нагрева и рекомендуемой интенсивностью охлаждения.

При покупке бражной или ректификационной колонны следует помнить, что их высота обычно превышает 1 метр. С учетом того что аппарат приходится устанавливать на плиту, может не хватить свободной высоты до потолка или до вытяжки.

3. Материал. Народные умельцы делали самогонные аппараты из алюминия, но это не самый подходящий материал, поскольку влияет на вкус и выделяет в напиток вредные вещества. Современные производители используют два инертных (не вступающих в реакцию со спиртом) металла – нержавеющую сталь и медь.

Преимущество нержавеющей стали в дешевизне, длительном эксплуатационном сроке и надежности аппарата, за которым почти не требуется уход (только промывание и очистка). Главное чтобы нержавейка соответствовала ГОСТу для пищевой промышленности. Этот документ должен показать продавец или производитель. Толщина не меньше 2 мм, иначе при сильном нагреве брага может подгореть.

Единственным материалом (кроме стекла), который никак не влияет на органолептические свойства дистиллята, является медь. К тому же благодаря высокой теплопроводности медь быстро нагревается и остывает, что уменьшает затраты времени на перегонку. Недостаток – медные самогонные аппараты стоят дороже и применяются для получения элитного алкоголя: виски, коньяка, текилы, кальвадоса.

Любые помутнения самогона и сторонние привкусы в аппаратах из меди появляются только по причине плохого обслуживания устройства и никак не связаны с самим материалом. Согласно ГОСТ медь разрешено использовать в производстве спирта.

4. Конструктивные особенности. В зависимости от ситуации как упрощают, так и усложняют процесс самогоноварения. Например, если все модули аппарата разборные, их проще чистить.

Горловина перегонного куба должна быть достаточно широкой, чтобы внутрь без труда можно было опустить руку, иначе удалить накипь будет проблематично.

Если аппарат не вписывается в габариты по высоте, можно купить куб со встроенными тэнами и не ставить на плиту, экономя пространство. Но во время перегонки нагревательный элемент должен быть погружен в брагу, иначе перегорит. В качестве самогонного аппарата для дачи, где есть проблемы с водоснабжением, лучше подойдут устройства, не требующие проточной воды, такие есть в продаже.

Каждая современная модель в обязательном порядке должна быть оборудована хотя бы одним термометром, по которому можно ориентироваться при разделении дистиллята на фракции.

Наличие автоматики с одной стороны упрощает процесс, с другой – усложняет обслуживание, потому что даже если один контролер выходит из строя, зачастую весь аппарат перестает функционировать.

5. Проверка документов. Выбрать подходящую модель это только полдела, куда важнее найти нормального продавца и проверить документацию на товар. Это очень актуально при покупке самогонного аппарата через Интернет, где обитает немало дельцов, желающих поживиться за счет неопытных самогонщиков.

К сожалению, случаи мошенничества и продажа малопригодных аппаратов сомнительной конструкции стали обыденностью. Отзывы на форумах и советы обитающих там «специалистов» проплачены в 90% случаев, руководствоваться ими не стоит.

По возможности приобретайте самогонный аппарат в своем населенном пункте в стационарном магазине, чтобы в случае проблем можно было проконсультироваться или вернуть товар. Но зачастую дистиллятор или ректификационную колонну выбирают в Интернете. В этом случае советую обратить внимание на следующие аспекты:

  1. Проверить регистрацию продавца. Методика зависит от страны. Например, в России проверить ОГРН (Основной государственный регистрационный номер) и ОГРНИП (Основной государственный регистрационный номер) можно на сайте Федеральной налоговой службы (ФНС). Если данных нет или они не совпадают с теми, что находятся на сайте продавца, перед вами мошенник.
  2. Желательно чтобы у продавца был реальный физический адрес, по которому его можно найти. Прямой городской номер телефона (не 8800), полные данные на сайте и наличие быстро отвечающей в заявленное время работы службы поддержки являются косвенным подтверждением честности.
  3. Описание самогонного аппарата должно быть полным: перечислены все детали и узлы, названы материалы, из которых они изготовлены, указаны все технические характеристики в числах или диапазонах при конкретных условиях эксплуатации. По первому требованию продавец должен назвать производителя оборудования, его физический адрес и контактные данные.
  4. Ознакомиться с инструкцией и сертификатами на товар. По запросу покупателя любой нормальный магазин предоставляет инструкцию в электронной или бумажной форме. В самом документе должны быть не только полные сведения о комплектации и сборке, но и описания разных режимов работы, включая технику безопасности и правила ухода за оборудованием. Чем подробнее всё расписано, тем лучше. Отдельная глава – условия гарантийного обслуживания. Предоставленные сертификаты качества тоже нужно проверить, в России для этого достаточно ввести номер на сайте «Единого реестра сертификатов соответствия». Только если все документы в норме, можно оформлять покупку.
Читайте также:  Чем самогон отличается от спирта и водки: описание напитков и с какими продуктами сочетается?

Источник: http://argi.su/kulinar/alkogol/kak-vybrat-samogonnyj-apparat-dlya-doma-5-kriteriev-ocenki

Самогонный аппарат: нюансы правильного выбора, рейтинг и характеристики лучших приборов, советы умельцев

Как выбрать самогонный аппарат для дома – 5 критериев оценки

Промышленное изготовление и продажа самогонных аппаратов в России были легализованы в начале двухтысячных. Сегодня предлагаемых моделей таких устройств – множество. Несмотря на усовершенствование конструкции, принцип действия остался прежний. Выбирая качественный и эффективный дистиллятор, учитывают некоторые критерии, изучают характеристики лучших образцов и отзывы о них.

Описание и принцип действия

Самогон – водный раствор этилового спирта с примесями. Основой для его приготовления служит брага – продукт от брожения сахаросодержащих растений и фабрикатов. В основе технологии передела заложена разница температур кипения этанола – 78ºС и воды. В процессе нагревания сырьевой смеси первым испаряется спирт, при охлаждении он конденсируется и сливается в отдельную емкость.

По конструкции различают 3 вида самогонных устройств:

  • дистилляторы – с их помощью, кроме основного продукта, получают чачу, виски, коньяк, текилу;
  • ректификационные колонны – позволяют получать медицинский спирт;
  • аламбики – изготавливаются из меди, они использовались еще несколько веков назад для приготовления коньяка и виски.

В состав самогонного аппарата входят две разнообъемных емкости: сухопарник – небольшое полое устройство многоцелевого назначения и охлаждающая установка – змеевик. Для контроля технологического процесса конструкция комплектуется градусником и спиртометром.

Требует внимания

Чтобы определить, какой самогонный аппарат выбрать, надо детально ознакомиться с его устройством. Начинать лучше с более простых моделей – дистилляторов. Особенности каждого из элементов конструкции таковы:

Как выбрать самогонный аппарат для дома – 5 критериев оценкиЕмкость под брагу или перегонный куб. Надо учитывать, что заполняют его только на 2/3 объема. Оптимальный выход готового продукта – 250 мл с 1 литра сырья, из этой пропорции подбирают вместительность. Когда установка предусматривается в квартире, надо учесть расстояние между плитой и вытяжкой, если модель не оборудована собственным нагревателем (ТЭН). Материал корпуса – нержавейка или медь, заливная горловина должна быть удобной для обслуживания емкости. Аппараты, оборудованные ТЭНом, стоят дороже: «Термосфера», «Умелец», «Магарыч Машковского».

  1. Сухопарник. Промежуточное звено между кубом и змеевиком, предмет двойного назначения – очистка пара от сивушных масел (оседают на стенках) и ароматизация самогона. В аппарате таких устройств бывает 1-3. Модели, оснащенные своеобразным фильтром – «Магарыч Народный», «Феникс». Предпочтительнее приобрести разборный сухопарник.
  2. Змеевик, холодильник. Финишный элемент всей технологии, здесь пар переходит в фазу спиртового раствора. Чтобы остудить изогнутую трубку, ее помещают в проточную или стоячую воду с температурой не больше 30ºС. Если выбран вариант с циркуляцией, змеевик должен быть вертикальным, чтобы в нем не накапливались вредные примеси.
  3. Термометр. Элемент не обязательный, но облегчающий управление процессом нагревания сырья. От поддержания точного градуса печи зависят эффективность и быстрота самогоноварения.
  1. Обязательно проверяют укомплектованность шлангами необходимых диаметров.

Не стоит обращать внимания на то, насколько аппарат будет производительным. Эта величина зависит от многих условий, включая опыт пользователя.

Критерии выбора аппарата

Качество конструкции предопределяет уровень очистки напитка, его крепость и скорость перегоночного цикла. Обозначенных выше параметров недостаточно для окончательного выбора – слишком разнообразен ассортимент рынка. Задумываясь, какой самогонный аппарат лучше, принимаются дополнительные критерии оценки:

  • отзывы пользователей и знатоков;
  • долговечность и качество исполнения;
  • возможность совершенствования технологии;
  • стоимость изделия.

Как выбрать самогонный аппарат для дома – 5 критериев оценки

Определиться с целью приобретения аппарата следует до того, как начать сравнивать различные модели. Если приоритетом избрано качество и чистота продукта, предпочтение отдают самогонному прибору с угольной емкостью или сухопарником. Подойдет и аппарат двойного передела. Надо учитывать, что варианты с проточным змеевиком более удобны в обращении и обеспечивают эффективное охлаждение напитка.

Рекомендации профессионалов

Освоить науку самогоноварения, как и любое другое ремесло, с наскока не получится. Необходимо знание всего процесса, особенностей температурного режима. Успех в обретении практических навыков работы с техникой будет обеспечен, если воспользоваться при выборе самогонного аппарата советами бывалых виноделов:

Как выбрать самогонный аппарат для дома – 5 критериев оценкиБезопасность технологического процесса гарантирует изготовитель – если изделие изготовлено в заводских условиях, выдается паспорт и руководство по эксплуатации прибора. Страхуясь от неожиданностей, вместе с аппаратом приобретают огнетушитель.

  1. Диаметры горловины емкости под брагу и змеевика не должны быть маленькими – при вспенивании раствора проходимость трубки резко сокращается и случается мощный хлопок.
  2. Комплектность самогонного аппарата – если каких-то деталей не окажется (термометр, соединительные трубки), их придется докупать отдельно, а это лишние расходы. Обязательно следует убедиться в герметичности соединений.
  3. Змеевик не должен располагаться горизонтально – возникнет водяная пробка, проход пара затруднится и процесс дистилляции нарушится. Быстрый перегон браги достигается применением медной охладительной трубки, ее теплопроводность в несколько раз выше, чем у змеевика из нержавейки.

Как выбрать самогонный аппарат для дома – 5 критериев оценки

Все самогонщики со стажем единодушны в том, что новичкам выбирать дорогие многофункциональные аппараты не стоит – сложная техника их окончательно запутает и отобьет охоту заниматься домашним виноделием.

Правильным выбором для начинающего самогонщика будет прибор типа дистиллятор простой конструкции.

На нем можно оттачивать свое мастерство, а со временем осмысленно сравнить результаты и приобрести именно тот аппарат, который станет первым.

Характеристики лучших моделей и отзывы

Для новичка лучшим самогонным аппаратом для дома признан дистиллятор простой схемы передела – его посоветовали бывалые самогонщики. Рейтинг 2018 в этом сегменте рынка отмечает 3 следующих марки приборов:

  1. Schnapser Classic немецкого производства с ценой 8 тысяч рублей – признан экспертами как самая безопасная модель с перегонным кубом объемом 20 л. В конструкции емкости отмечается небольшой краник для слива бражного осадка. Разборный сухопарник – такое усовершенствование редко встречается в недорогих аппаратах. Главное же достоинство «Шнапсера» – предохранительный клапан давления, обеспечивающий безопасную эксплуатацию прибора.
  2. «Феникс Мечта» — образец правильного самогонного аппарата для начинающего любителя виноделия. Это российская конструкция привлекательного внешнего вида с оптимальной комплектацией и производительностью 3 л/час по цене 5,5 тысячи. В сравнении с габаритами предыдущей модели, размеры прибора можно назвать миниатюрными: объем всего лишь 8 литров, что значительно меньше двадцати. Аппарат оснащен сухопарником, но не имеет термометра.
  3. «Магарыч Деревенский 20» – так называться он стал за неказистый и громоздкий вид при основательном внутреннем содержании. Вместительность его бака – 20 л, цена – 4,8 тысячи рублей. В этой модели отсутствуют дополнительные составляющие, что несколько снижает качество самогона, но есть термометр, который позволяет контролировать технологический процесс.

Все три модели пользуются хорошим спросом и доступны по стоимости. Их качество и надежность подтверждаются отзывами потребителей.

Купил «Феникс», никаких проблем. Перегоняю 2 раза через метровую трубу с углем, на выходе — чистый спирт. Сорок литров браги обращаются в ящик самогона – 20 бутылок по 0,5 л.

Покупать нужно тот аппарат, что проще дорабатывать. Впервые начинал с «Магарыча», а сейчас имею совершенный прибор, к которому приспособил колонну. Получается 2 устройства в одном.

Пользуюсь «Шнапсером». Все устраивает – аппарат надежный и качество на уровне.

Николай П.

Окончательное решение принимают исходя из личных предпочтений: умельцы доверяют своим рукам, другие – заводским конструкциям. В общем-то, все зависит от правильной эксплуатации прибора и качества исходного сырья.

Источник: https://vypivaem.ru/pravila-vybora-samogonnogo-apparata-rejting-luchshih/

Как выбрать самогонный аппарат – 5 критериев оценки

Как выбрать самогонный аппарат для дома – 5 критериев оценки

Увеличение стоимости алкоголя, повышение количества суррогата, сухой закон вот-вот постучит в двери. Все это говорит только об одном – пришла пора покупать самогонный аппарат, благо их сейчас на рынке больше тысячи вариантом. Поскольку опытные виноделы и так разбираются, как купить, а то и сделать самогонный аппарат самому, наша статья для новичков. Мы расскажем, на что в первую очередь обратить внимание и как купить качественный агрегат.

Функциональное назначение – основной параметр, который определяет, что именно требуется:

  • Дистиллятор – классический образец самогонного аппарата, состоящий из перегонного куба и змеевика. Самая простая и потому повсеместно распространенная модель, позволяющая получить хороший немудреный напиток нужной крепости. В таком самогоне присутствуют все характерные «ароматы». Простота конструкции компенсируется длительностью процесса – брагу перегоняют как минимум 2 раза с отделением хвостов и головы.
  • С сухопарником – та же классическая модель, дополненная сухопарником. Это небольшая накопительная емкость, устанавливаемая между кубом и холодильником (змеевиком) для улавливания сивушных масел. Споров, нужен ли сухопарник вообще, в сети миллион, мы лишь констатируем факт – такой аппарат тоже есть в продаже.
  • Бражная колонна – по сути это обычный дефлегматор (холодильник), где пары спирта отделяются от сивухи эффективнее. Бытовая бражная колонна не дает ни значительного прироста готового напитка, ни очищает полностью от сивухи продукт, то есть его также надо дважды прогонять, чтобы добиться максимальной чистоты. Конструктивно, это тандем сухопарника с барботером.
Читайте также:  Грузинское вино Саперави: особенности и культура употребления напитка, вкусовые разновидности

Это основные образцы, есть еще ректификационные колонны, дающие практически чистый спирт, аламбики, куполообразные агрегаты и т.д. Все это уже для узких специалистов.

Объем перегонного куба и мощность

От этого зависит, с какой регулярностью будут использовать устройство. Для того, чтобы понимать, какой объем куба понадобится. Знайте, что его заполняют только на 75%.

То есть на емкость 15 литров идет всего 10 литров браги, из чего при нормальном соотношении общих сахаров, бродильных веществ и воды получится ≃ 4 литра готового продукта.

Много это или мало, решать тому, кто озадачился покупкой.

Мощность дефлегматора лучше всегда брать с запасом на случай подключения куба большего диаметра. Объем производительности классического дистиллятора составляет 4-7 литров в час.

Материал

Как правило, доморощенные модели делают из алюминия – дешево, просто, почти надежно. Не беда, что самогон со странным привкусом, к этому можно привыкнуть. На деле, гораздо более полезной будет нержавеющая сталь или, в идеале, медь. Именно медные самогонные аппараты считают венцом виноделия, передавая все нотки аромата чистыми и незамутненными.

Конструктивные особенности

Лучше всего покупать разборной агрегат, который легче мыть и чистить от остатков браги. Обязательно на кубе должен быть сливной кран, а горлышко достаточное для того, чтобы туда без проблем зашла рука. Если это пропустить, очистить куб от пригоревших остатков будет невозможно.

Высота бражной и ректификационной колонны – более 100 см, это также нужно принимать во внимание, поскольку их устанавливают на плиту. Если нет возможности ставить на конфорки агрегат, выбирайте модель со встроенными ТЭНами, такой самогонный аппарат работает от сети, что удобно, но выдает меньшую мощность, что невыгодно.

Документы

Процесс изготовления самогона достаточно опасен, если не соблюдать меры предосторожности. Самую большую опасность представляет куб. При нагреве давление внутри повышается до 200 Па, и если швы некачественные или материал слишком тонкий, он просто взрывается. Учитывая то, что внутри десятки литров кипящего состава, несложно понять, что происходит дальше.

Источник: http://sdelais.ru/kak-vybrat-samogonnyj-apparat-5-kriteriev-ocenki.html

Как правильно выбрать самогонный аппарат: основные критерии — полезные советы и лайфхаки

Безусловно, изготовление алкоголя в домашних условиях — это опасный и непрогнозируемый процесс. Однако говорить об этом человеку, который решился подобрать самогонный аппарат не имеет смысла, ведь выбор уже сделан. Поэтому остаётся лишь пожелать удачи в начинаниях. А данная статья поможет определить, как выбрать самогонный аппарат: основные критерии и какие требования к данному прибору нужно предъявлять.

Для начала необходимо разобраться, какие варианты можно найти на рынке. Если проводить детальную классификацию, можно выделить четыре основных типа самогонных аппаратов.

1. Дистиллятор

Принцип работы данного прибора основывается на классических законах физики. В конструкции используется большая фляга, в которую заливается приготовленное сырье в виде браги.

Данная конструкция  подогревается и доводится до температуры кипения спирта. Присоединенный к фляге змеевик имеет более низкую температуру.

В результате пары алкоголя, попадающие в охлажденную среду, оседают в виде конденсата.

Несомненным плюсом данного варианта является небольшая его стоимость. Также многие дегустаторы отмечают, что ключевым моментом в этой технологии является рецепт приготовления браги. Так как именно от данного вида сырья зависит вкус конечного продукта.

Минусом при изготовлении алкоголя в данной конструкции является низкий процент спирта.

2. Аппарат с сухопарником

Сухопарником называют отдельную небольшую емкость, которая размещается между змеевиком и флягой. С помощью дополнения к классической конструкции происходит лучшая очистка конечного продукта.

Это становится возможным по причине того, что примеси оседают в этой емкости, в отличие от паров спирта. Еще одним плюсом наличия сухопарника является возможность улучшения качества алкоголя за счет добавления натуральных ароматических добавок.

Размещённые в сухопарнике примеси могут добавить аппетитный запах. Также эта конструкция защищает конечный продукт от попадания в него браги. Несмотря на улучшение классической версии, чистота алкоголя и его крепость по-прежнему остаются на достаточно низком уровне. Также за счет сухопарника возможна незначительная потеря алкоголя.

Конструкция, представляющая собою дополненную классическую. Но кроме фляги и змеевика вверху подключен так называемый дефлегматор. По сути, он является обратным холодильником. Принцип работы заключается в том, что пары спирта, которые еще не достигли змеевика, попадают в этот обратный холодильник.

Там они вновь охлаждаются до состояния жидкости и возвращаются во флягу. После этого, смешиваясь вновь с парами спирта и охлаждая их, газы всё же попадают в змеевик. В результате использования данной конструкции улучшаются характеристики конечного продукта, пропадает неприятный запах, при этом крепость возрастает.

Данный аппарат можно использовать и как классические дистилляторы, если отключить принудительное охлаждение. Это делает его практически  универсальным. Однако даже у этого прибора есть определённые минусы. Первый —  это габариты, которые по сравнению с классической моделью увеличиваются значительно.

Вторым минусом этой модели является потеря качества в процессе изготовления алкоголя. Более крепкий и очищенный он получается лишь в течение первой половины процесса. После неё качество значительно падает.

4. Ректификатор

Это сложное оборудование, которое необходимо для разделения браги на компоненты, В частности, для выделения чистого спирта.

Применение этого аппарата дает результат в виде высокой степени очистки, максимально доступной крепости и  отсутствия посторонних запахов и вкусов.

Ректификатор представляет собою крупногабаритный железный цилиндр, внутри которого  находятся специальные насадки разной формы.

Они предназначены для разделения браги на компоненты и выделения спирта. Плюсом такой конструкции является высокая степень очистки  конечного продукта. Минусом является то, сколько этот аппарат стоит, а также сложность его обслуживания и большие габариты. Из-за них на практике бывает очень сложно осуществить процесс в пределах квартиры.

Опытные специалисты этой области отмечают, что не существует универсального аппарата, который подойдет всем, поэтому для начала необходимо выяснить условия. Каковы они в том месте, где будет готовиться домашний алкоголь. Для нормального функционирования самогонного аппарата потребуется вода, канализация и плита.

Проточная вода есть в санузле и на кухне, как и слив. Чаще, естественно, выбирается второй вариант помещения. Теперь определимся с нагревом жидкости во фляге. Сделать это можно с помощью газовой, электрической и индукционной плиты. Первая статична, поэтому важно рассчитать расстояние до вытяжки, чтобы аппарат уместился.

Вторая и третья снимаются, в результате чего можно спокойно заниматься важным делом прямо на полу. Индукционные плиты однако требуют определенного качества дна от аппарата, что есть не у каждого. Поэтому важно при покупке обратить на эту деталь внимание.

Важно! Индукционные плиты более рационально расходуют энергию, поэтому стоит задуматься над этим вариантом оборудования.

Выясняем пожелания

В зависимости от того, какой продукт будет изготавливаться, зависит и конструкция.

Дистиллят

Это смесь, которая содержит значительное количество спирта, однако помимо его в смеси присутствуют и другие компоненты. Дело в том, что  в процессе приготовления масла, эфиры из браги попадают в конечный продукт, так как процесс очистки не совершенен. В результате от качества сырья зависит качество. Для изготовления дистиллята подойдут простые модели самогонного аппарата.

Ректификат

Это конечный продукт с высоким содержанием спирта (до 96%) и полным отсутствием дополнительных компонентов. Качественная очистка, которую проходит сырье, полностью изменяет характеристики получаемого алкоголя. Подобный результат возможен лишь в случае, если выбранный аппарат будет соответствующего класса.

Важно! Многие спорят, какую модель выбрать, забывая, что ректификатор может работать как дистиллятор, а обратный процесс невозможен.

Брагу нужно помещать во флягу, объем которой обязательно нужно учесть. Дело в нескольких деталях, которые нужно учесть новичку:

  1. Флягу можно заполнять брагой лишь на 3/4 части, чтобы она не убегала в процессе самогоноварения, поэтому лучше брать аппарат с большей вместительностью.
  2. Расчет изготовленного продукта таков — на литр готового алкоголя приходится не менее пяти литров браги. Соответственно, из 15 литров получится 3 литра готового продукта, при условии, что аппарат рассчитан на 20 литров.
  3. Перегонка и вторая очистка при изготовлении дистиллята необходима, поэтому также важно взять объем, который и не будет слишком большим, чтобы не пришлось долго ждать наполнения емкости для второй очистки.

Материал аппарата

Выбрать можно из двух вариантов — нержавеющая сталь и медь. Первая не нуждается в уходе, более надежна и практична. Вторая же, хоть и требует особого отношения, лучше сохраняет тепло, соответственно, тратит меньше энергии на согревание. К тому же окисление брагой, которое происходит в процессе изготовления напитков, положительно сказывается на вкусе.

Внимание! Важно учесть качество материалов, которые соприкасаются с парами и брагой. Например, в соединениях деталей не допустимо использование резины, только качественный пищевой силикон.

Производитель

Покупатель имеет право требовать от продавца или официального дилера документы, разрешающие его деятельность. Также важно, чтобы был в наличии сертификат и на сам аппарат, а также детальная инструкция, которая описывает не только условия эксплуатации, но и меры безопасности при использовании.

Вот и все основные инструкции, как правильно выбрать самогонный аппарат: основные критерии и требования. Стоит воспользоваться этими знаниями, чтобы получить в результате качественный продукт с хорошими свойствами.

Источник: https://nyamkin.ru/advice/kak-pravilno-vybrat-samogonnyy-apparat-osnovnye-kriterii

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector