Можно ли фильтровать настойки, ликеры, наливки через уголь: алгоритм действий и советы мастеров

Одним из недостатков самогона является наличие «сивушных масел». Они негативно сказываются на запахе готового продукта, портят его вкусовые характеристики, способны вызвать головную боль и похмельный синдром. Для эффективного удаления этих органических соединений используются специальные фильтры.

Можно ли фильтровать настойки, ликеры, наливки через уголь?

Существует множество фото различных фильтров для самогона, они могут изготавливаться в заводских и домашних условиях. Эффективность этих устройств зависит от используемых элементов для фильтрации напитка.

Можно ли фильтровать настойки, ликеры, наливки через уголь?

Содержание статьи

Особенности фильтров для самогона

Обычные фильтры для очистки питьевой воды не смогут работать как фильтры для очистки самогона. В состав их картриджей входят ионообменные смолы, которые растворяются жидкостью, содержащей спирт.

Можно ли фильтровать настойки, ликеры, наливки через уголь?

  • В результате ухудшается качество напитка, увеличивается воздействие похмельного синдрома.
  • Можно ли фильтровать настойки, ликеры, наливки через уголь?
  • Для очистки спиртного используются специальные фильтры, которые способны выделить следующие вещества:
  • альдегиды;
  • сивушные масла;
  • осадок.

Можно ли фильтровать настойки, ликеры, наливки через уголь?

На выходе получается качественный алкогольный напиток. В нем нет неприятного запаха и привкуса. После употребления такого алкоголя не наступают головные боли, тошнота и похмельный синдром.

Можно ли фильтровать настойки, ликеры, наливки через уголь?Активированный уголь

Для очистки алкоголя от сивушных масел наиболее эффективным методом считается использование активированного угля. Его пористая структура впитывает в себя все вредные вещества органического происхождения.

Угольный фильтр для очистки самогона производит следующее воздействие:

  • убирает неприятный запах;
  • лишает напиток негативного привкуса;
  • самогон из сахарного сырья приобретает более мягкий вкус.

Очищенный таким способом самогон приятен в употреблении, он не уступает водке. Такой напиток считается высокого качества. Он является прозрачным, не имеет запаха.

Применение активированного угля

Использовать этот элемент фильтрации можно двумя способами:

  • в качестве фильтра, через который пропускается жидкость;
  • путем его измельчения и растворения внутри банки с самогоном.
  1. В обоих случаях он будет эффективно использоваться.

При первом варианте, после угля находится марлевый фильтр с ватной заслонкой, который удаляет оставшиеся микроэлементы. Во втором — самогон придется дополнительно пропустить через марлевый фильтр с ватным тампоном для удаления темного цвета от растворившихся микрочастиц угля.

Изготовление самодельного фильтра

Рассмотрим в деталях, как сделать фильтр для самогона собственными силами. Для этого можно использовать активированный или древесный уголь, приобретенный в специализированных магазинах.

Технологический процесс будет состоять из следующих шагов:

  • на емкость устанавливается глубокая лейка;
  • в нее помещается марля с ватным тампоном;
  • поверх нее насыпается слой измельченного адсорбента;
  • потом снова располагается марля и ватная прослойка.

Такие слои могут чередоваться несколько раз до наполнения половины емкости лейки. Чем больше слоев, тем чище на выходе будет напиток. Время очистки с каждым дополнительным слоем будет увеличиваться.

Эффективность самодельного фильтра

Правильным решением будет использовать фильтр для самогона, сделанный своими руками. Для получения качественного напитка следует придерживаться некоторых советов:

  • для увеличения эффективности фильтрации алкогольный напиток должен быть в сильно охлажденном жидком состоянии;
  • если будет производиться повторная дистилляция, то жидкость перед фильтрацией необходимо разбавить до 25°;
  • если повторной дистилляции не будет, то самогон разбавляется до необходимой крепости, и лишь тогда он подлежит фильтрации.
  • Для качественной очистки необходимо максимально снизить процент содержания спирта, и охладить жидкость.

Очистка напитка

Качественная очистка самогона через фильтр происходит следующим образом:

  • после первого слоя марля и ваты движение жидкости значительно замедляется;
  • проходя сквозь измельченный уголь самогон теряет сивушные масла, которые задерживаются и впитываются в пористую поверхность этого адсорбента;
  • проходя через вату и марлю жидкость теряет растворенные микрочастицы угля и другой осадок.

На выходе получается прозрачный напиток без сивушных масел. Для увеличения качества самогона фильтрацию можно произвести несколько раз. После каждого отфильтрованного литра самогона следует заменять фильтр.

Пользуйтесь качественными материалами и соблюдайте технологический процесс. В таком случае удастся получить самогон высокого качества.

Источник: https://alcoholclub.ru/filtr-dlya-samogona/

Очистка самогона активированным углем: инструкция и пропорции

Можно ли фильтровать настойки, ликеры, наливки через уголь?

Всем привет! Продолжаем бороться за качество наших напитков. Тема моего сегодняшнего поста – очистка самогона активированным углем. Метод этот очень действенный и способен избавить дистиллят от 86% содержащихся в нем сивушных масел и от 92% сложных эфиров.

Но при неправильном использовании угля в самогоне могут образоваться ядовитые вещества.

Как уголь очищает самогон

На поверхности древесного угля находится очень большое количество пор, что делает его отличным адсорбентом. Он впитывает в себя и задерживает вредные примеси (сивуху), содержащиеся в самогоне.

Сивушные масла являются гидрофобными веществами – плохо растворяются в воде, зато отлично это делают в спирте. Поэтому, чтобы процесс очистки произошел более полно, самогон надо разбавить водой до крепости 15-20%. Тогда сивуха перестает растворяться в спирте и уголь ее охотно впитывает в себя.

При правильном подходе можно добиться очень высокой степени очистки продукта. Ниже привожу выдержку из книги “Производство спиртных напитков” (А.К. Дорош, В.С. Лысенко)

Можно ли фильтровать настойки, ликеры, наливки через уголь?

Неплохо, правда? Кстати, в силу такой высокой эффективности не рекомендуется углевать самогон из фруктово-ягодной браги или браги на варенье. Иначе рискуете потерять во вкусовых качествах такого напитка. А вот для сахарной браги это то, что надо.

Вредные свойства

Есть у такого метода очистки и отрицательная сторона.  При длительном контакте угля и спирта происходит окисление последнего с образованием вредных веществ – альдегидов.

Можно ли фильтровать настойки, ликеры, наливки через уголь?

Из этого следует, что процесс надо ограничивать по времени – максиму 20 минут.

Резюмируем вышесказанное: для максимальной очистки самогона от вредных примесей его необходимо разбавить до 15% крепости и подвергнуть углеванию в течение 20 минут.

Обновление от 14.04.2019: Сейчас, по прошествии нескольких лет с написания этой статьи, хотел бы кое-что дополнить. Не стоит строго придерживаться ограничения времени очистки в 20 минут. Ничего страшного, если это займет скажем час.

Уголь хорошо фильтрует от сивушных спиртов, в том числе изоамилола, которые, как известно являются промежуточными примесями, от которых не так уж просто избавиться в процессе дистилляции. А лишние головы отсечете при следующей перегонке. Основной посыл статьи — уголь для сахарного самогона это очень хорошо.

Углевать надо разбавленный до 15% СС, но не сутками, как многие это советуют.

Разновидности угля

В этом разделе перечислю виды, которые с большей или меньшей популярностью используются самогонщиками для очистки своих напитков.

  1. Березовый активированный уголь (БАУ)

Очень популярен среди самогонщиков. Продается в магазинах для виноделов, а так же в специализированных магазинах, таких, как “Русский химик”.

Как не трудно догадаться из названия, делается он из скорлупы кокоса.

Можно ли фильтровать настойки, ликеры, наливки через уголь?

Также очень популярная марка. Именно ее я рекомендую к использованию. По заявлениям многих продавцов, КАУ обладает более высокой очищающей способностью, чем березовый. Купить можно там же, где и БАУ.

  1. Активированный уголь из аптеки.

Такой все наверное видели и даже пробовали.  Можно применять и его, но есть одна оговорка. В состав аптечного угля зачастую входят вспомогательные вещества, в основном картофельный крахмал и сахароза.

Мне приходилось слышать от коллег-виноделов, что эти добавки делают самогон жестче. Скажу честно, я разницы никогда не замечал, но на всякий случаю стараюсь применять только КАУ.

 

Можно ли фильтровать настойки, ликеры, наливки через уголь?

Я этого делать не рекомендую. Неизвестно из какого сырья он сделан. ГОСТами такой уголь скорее всего не регламентирован и поэтому неизвестно по какой технологии он получен.

Активированный уголь для очистки спирта  изготавливают при 800-1000 °C. Если температура будет ниже, то в нем могут оставаться смолы в небольшом, но достаточном количестве что бы испортить нам продукт.

Можно чистить самогон пропуская его через фильтр-кувшин. Он хорошо справляется со своей задачей. Правда в некоторых случаях отмечается повышенная потеря в крепости – около 5 градусов.

Можно ли фильтровать настойки, ликеры, наливки через уголь?

Специально созданные для винокуров углевальные установки. Очень эффективны и удобны для тех, кто оперирует большими объемами — закинул шланг забора и шланг слива в емкость с дистиллятом и установка гоняет СС через фильтр по кругу пока не выключишь. Но и цена таких систем соответствующая.

Читайте также:  Настойка мелиссы на водке (спирте): рецепт и инструкция приготовления в домашних условиях

Можно ли фильтровать настойки, ликеры, наливки через уголь?

Инструкция по углеванию самогона

Итак, ниже приведу несколько методов по очистке самогона углем. Как я уже говорил в начале статьи, перед очисткой самогон необходимо разбавить до 15-20% спирта.Потом его еще раз перегоните для повышения крепости.

Максимального эффекта можно добиться, если предварительно очистить самогон растительным маслом.

  1. Уголь берется из расчета 10 грамм (столовая ложка с горкой) на 1 литр сортировки.
  2. Промывается питьевой водой от пыли.
  3. Берется обычная пластиковая бутылка. В пробке делается несколько отверстий и срезается дно. Засыпается необходимое количество КАУ. В последствии я рекомендую сделать простую и удобную колонну для углевания — инструкция здесь.
  4. Ну а дальше заливается самогон и фильтруется. Я прогоняю 3 раза.

Можно ли фильтровать настойки, ликеры, наливки через уголь?

Также можно просто засыпать уголь в емкость с сортировкой и хорошенько взболтать. При этом дозировку лучше увеличить вдвое. Уголь в самогоне держать не более 20 минут, затем профильтровать через вату или фильтровальную бумагу.

  • Очистка активированным углем из аптеки

Все то же самое, что и при предыдущей очистке. Дозировка – 45 таблеток на 1 литр самогона. Таблетки перед использованием раскрошить.

Лабораторный анализ качества очистки

Привожу результаты лабораторного анализа самогона до очистки углем и после нее.

Анализы проводил многоуважаемый участник форума Homedistiller под ником Александр956. Вот ссылка на пост на форуме.

Эти данные подтверждают то, о чем и говорится этой в статье – уголь очень эффективно справляется с сивушными маслами, причем качество очистки заметно повышается при сильном разбавлении самогона.

Анализу подвергался спирт-сырец из сахарной браги, перегнанной до температуры 99 градусов в кубе, т.е. практически до воды.

Количество примесей указано в мг на литр  безводного спирта.

Можно ли фильтровать настойки, ликеры, наливки через уголь?

Регенерация угля в домашних условиях

Уголь можно использовать несколько раз, но со временем он теряет свои адсорбирующие свойства. В промышленности его подвергают регенерации. Это можно сделать и в домашних условиях. Возможно не так эффективно, но все же. Как это сделать описано все в той же книге Дорош-Лысенко. Инструкция на фото ниже:

Можно ли фильтровать настойки, ликеры, наливки через уголь?

Ну вот и все. Теперь вы знаете как правильно углевать самогон. В купе с двойной дробной перегонкой можно получить очень качественный и вкусный продукт.

В планах у меня статьи о еще несколько способах очистки, поэтому предлагаю подписаться на новые статьи. Также призываю вас делиться своим опытом в комментариях. Мне это очень интересно.

Источник: https://vinodela.ru/ochistka-samogona-aktivirovannym-uglem.html

Очистка самогона углем: правильная фильтрация в домашних условиях, описание технологии

Сейчас люди часто варят дома самогон. Некоторые пьют его без повторной перегонки, что может сильно навредить организму. Однако более опытные потребители предпочитают фильтровать напиток до или после повторной дистилляции. Есть два основных вида фильтровки — химический и технический. Самый распространённый способ — это очистка самогона углем в домашних условиях.

Можно ли фильтровать настойки, ликеры, наливки через уголь?

Разновидности фильтров

Испортить напиток таким образом практически невозможно, максимум, что может случиться, это изменение цвета самогона и легкий хруст на зубах. Но если сделать всё правильно, то негативных последствий можно избежать. Процесс несложный, главное, следовать пошаговой инструкции и фильтрование пройдёт без каких-либо проблем. А любые огрехи исправит вторая перегонка.

Можно ли фильтровать настойки, ликеры, наливки через уголь?

Для качественной очистки самогона надо использовать именно активированный уголь. Не стоит брать уголь, оставшийся после пикника на природе, так как при его изготовлении в костёр может попасть любой, в том числе химически вредный материал.

БАУ (берёзовый активированный уголь) имеет на своей поверхности много пор, которые впитывают в себя все вредные вещества, поэтому он считается эффективным адсорбентом. Однако следует учесть, что сивушные масла — это гидрофобные вещества, которые плохо растворяются в спирте. Чтобы фильтрующему веществу было легко очищать самогон, нужно разбавить напиток небольшим количеством воды.

Очистка спиртного активированным угольным адсорбентом считается самым лучшим и безопасным способом, но и у него есть свои минусы. Если контакт продуктов очистки будет слишком длительным, то спирт, содержащийся в самогоне, начнёт окисляться.

В результате вырабатывается чрезвычайно вредное для организма вещество — уксусный альдегид или ацетальдегид.

Можно ли фильтровать настойки, ликеры, наливки через уголь?

Уголь изготавливается из различных древесных материалов, вплоть до скорлупы различных орехов, косточек плодов. Однако самый распространённый — из дерева. Он так и называется «древесный». И все же, несмотря на распространённость именно этого вида, лучше всего использовать в качестве фильтра обугленную кокосовую скорлупу.

Очистка самогона молоком в домашних условиях

Материал лёгкий и пористый, поэтому он способен впитывать в себя все вредные вещества и мелкий мусор. На практике чаще всего используется аптечный активированный уголь в таблетках. Он является самым распространенным, его проще всего достать — купить в аптеке или магазине.

Активация в домашних условиях

Углевание самогона активированным углем — процесс, требующий точности. В специальном цеху размельчённые до 5 см чистики помещают в печь, где они обжигаются.

Этот процесс является самым важным, так как во время него из материала удаляются летучие вещества и образуются поры. Но он ещё не готов для того, чтобы впитывать вредные вещества.

На следующем этапе активации все поры вскрывают, эта процедура выполняется двумя способами.

Способы открытия пор:

Можно ли фильтровать настойки, ликеры, наливки через уголь?

  1. Термохимический способ, с его помощью уголь приобретает большие поры, соответственно, он сможет впитать вещества с большими размерами молекул. Такой способ работает без обесцвечивания воды.
  2. Пропитать уголь паром. От этого процесса поры становятся немного меньше, чем в первом случае, но эффективность не ухудшается. Он способен впитывать в себя примеси из вещества с маленьким размером молекул.

Активация — это несложный процесс, но он включает много действий, которые необходимо выполнять правильно.

Итак, процесс подготовки угля своими руками пошагово:

Можно ли фильтровать настойки, ликеры, наливки через уголь?

  1. Снять с берёзы толстый кусок коры и разломить его на небольшие фрагменты.
  2. Эти кусочки нужно разрезать на части примерно по 3 см.
  3. Нужно взять жестяную банку и сделать в ней 10−20 маленьких отверстий.
  4. Пересыпать в банку щепки подготовленной коры.
  5. Плотно закрыть банку и поставить на огонь.

Именно так дерево будет гореть без кислорода, из него будут выходить газообразные органические соединения, которые просочатся сквозь отверстия и сгорят в пламени.

После того как процесс выгорания закончится, необходимо снять банку с огня и остудить. Получившиеся кусочки ещё не активированы. Чтобы завершить процедуру можно применить несколько способов.

Рекомендуется метод, основанный на воздействии пара на уголь.

Как активировать паром:

Можно ли фильтровать настойки, ликеры, наливки через уголь?

  1. Наполнить высокую кастрюлю водой до половины.
  2. Уголь нужно положить в марлю и подвесить над водой в кастрюле.
  3. Кастрюлю необходимо плотно закрыть и поставить на медленный огонь.

Пар от воды будет впитываться, тем самым расширяя поры. Если некоторые кусочки стали влажными, их нужно вновь положить в жестяную банку с дырками, закрыть крышкой, а затем поставить на огонь, тем самым восстановить сухое состояние. Водяной пар не будет скапливаться в банке, он улетучится при нагревании через отверстия.

Рецепты и технологии

После этого нужно остудить уголь, пересыпать в любую емкость и обязательно закрыть крышкой, чтобы адсорбент не поглощал различные примеси, которые находятся в воздухе. Полученный материал можно использовать не только для очистки самогона. Им можно фильтровать воду, использовать в противогазах и фильтрах аквариума.

Алгоритм, как очистить самогон древесным углем, полученным самостоятельно:

Можно ли фильтровать настойки, ликеры, наливки через уголь?

  1. Перед фильтрацией самогона его нужно разбавить водой до 40−45 градусов.
  2. Необходимо высчитать, сколько нужно активированного угля для очистки самогона: материал требуется измельчить, затем насыпать его в самогонку в пропорции 50 г на 1 л напитка.
  3. Алкоголь необходимо углевать 8 дней, при этом следует хотя бы раз в день его взбалтывать.
  4. После этого нужно очистить спиртное, пропустив его через марлевый или ватный фильтр, на котором осядут частички угля.

И все же чаще используется не самодельный, а аптечный адсорбент. Есть несколько способов того, как очистить самогон активированным углем в таблетках.

Для самых нетерпеливых подойдёт следующий метод:

Можно ли фильтровать настойки, ликеры, наливки через уголь?

  1. Отрезать верхушку от двухлитровой пластиковой бутылки вместе с крышкой.
  2. В крышке необходимо прорезать маленькие дырочки и положить туда 1−2 см ваты.
  3. Сверху нужно насыпать таблетки. На 1 л — 10 пачек угля.
  4. Под воронку-фильтр нужно подставить банку и постепенно заливать самогон.

Популярные методы очистки самогона от примесей и запахов

Рекомендуется повторить этот процесс несколько раз.

Средним по продолжительности является следующий способ:

  1. Провести быструю очистку, как рассказано выше, но объём фильтруемого самогона на 10 пачек угля увеличить до 2 л.
  2. В ёмкость с отфильтрованным алкоголем насыпать еще 8−10 пачек таблеток на 1 л.
  3. С употреблением спиртного необходимо повременить не менее недели и каждый день встряхивать его 2−3 раза.
  4. Затем нужно будет отфильтровать самогон через ватный тампон или марлю.
Читайте также:  Обзор аппаратов Гейзер: достоинства и недостатки моделей Классик, Люкс и Колонна Ф43

Можно ли фильтровать настойки, ликеры, наливки через уголь?

  1. Провести быструю очистку, как рассказано выше, но объём фильтруемого самогона на 10 пачек угля увеличить до 2 л.
  2. В ёмкость с отфильтрованным алкоголем насыпать еще 8−10 пачек таблеток на 1 л.
  3. С употреблением спиртного необходимо повременить не менее недели и каждый день встряхивать его 2−3 раза.
  4. Затем нужно будет отфильтровать самогон через ватный тампон или марлю.

Самая долгая и правильная технология предусматривает выполнение следующих действий:

  1. В ёмкость с самогоном нужно насыпать 15−20 пачек активированного угля на 1 л.
  2. Оставить самогон на 3 недели.
  3. Два раза в сутки встряхивать;
  4. Через 2 недели профильтровать.

Есть любители, которые предпочитают использовать для очищения самогона древесный уголь, предназначенный для гриля или мангала. Однако специалисты не рекомендуют его использовать в качестве фильтра, так как не известно, из какого исходного сырья и по какой технологии он сделан.

Активированный уголь для фильтрации должен обжигаться при температуре не ниже 800 градусов и не выше 1000 градусов. Если температурный режим нарушен, то в нём могут остаться сгустки смолы, они будут очень маленькими, но даже небольшого количества смолы достаточно, чтобы навредить организму. Поэтому не стоит использовать древесный уголь для шашлыков в целях очистки самогона.

Источник: https://alko-zver.com/samogon/ochistka/ochistka-uglem.html

Очистка самогона от механических примесей (фильтрация)

В этом материале рассмотрим такой, казалось бы, не сложный вопрос, как очистка самогона от механических примесей, которые образуются в самогоне в процессе изготовления настоек (ликёров, наливок, вытяжек), а так же появляются при очистке самогона активированным углём, марганцовкой и при прочих обстоятельствах.

В большинстве случаев для борьбы с этой напастью подходит фильтр из ваты, или подобного материала. Проще всего организовать такой фильтр для самогона из обычной лейки, носик которой заткнут кусочком ваты.

При этом следует учитывать, что чем толще слой ваты и чем плотнее она спрессована — тем эффективнее очистка самогона, и удается отфильтровать более мелкие частички, но тем ниже пропускная способность такого фильтра:

Можно ли фильтровать настойки, ликеры, наливки через уголь?
Можно ли фильтровать настойки, ликеры, наливки через уголь?

Для небольших количеств самогона такое устройство будет в самый раз, но при достаточно больших объёмах его производительности будет недостаточно.

А если в исходном самогоне много крупных частиц, то стоит добавить в эту конструкцию фильтр для предварительной грубой очистки. В качестве такого фильтра отлично подходит марля.

Для увеличения фильтрующих свойств можно её сложить в несколько слоёв.

А в таких вещах, как наливки и ликёры на самогоне следует ещё и отжать плодовое сырьё от остатков самогона, чтобы не пропадал ценный продукт!

Можно ли фильтровать настойки, ликеры, наливки через уголь?

А уже отжатый продукт фильтруем через вату.

При фильтрации довольно больших объёмов лейкой пользоваться не слишком удобно — у неё маловата вместимость, а при высоком содержании мелких частиц фильтрация самогона происходит довольно медленно.

Чтобы не так часто доливать фильтруемую настойку (или что там у вас) можно использовать пластиковую бутылку с обрезанным донышком. Горлышко плотно затыкаем ватой, аналогично лейке.

А для отделения более крупных кусков сверху можно накинуть несколько слоёв марли:

Можно ли фильтровать настойки, ликеры, наливки через уголь?
Правда горлышко такой «лейки» влезет не в любую ёмкость, и если очищенный таким образом самогон планируется собирать в емкость с узким горлышком, то данный девайс можно дополнить всё той же лейкой. Вот так у меня происходил процесс фильтрации вина из варенья:

Можно ли фильтровать настойки, ликеры, наливки через уголь?

Сооружая такую конструкцию обрезанную бутылку — фильтр я прикрепил к стене канцелярской кнопкой. В «тяжелых» случаях процесс фильтрации может идти со скоростью до 1 литра/сутки. В таком случае напиток следует защитить от насекомых — на сладкое спиртное мошки слетаются буквально из ниоткуда.

В заключение хочется отметить эффективность такой фильтрации — все мои настойки после такой очистки становились прозрачными. Вот и всё об очистке самогона от механических примесей.

  • Но следует помнить, что это — лишь один из шагов на пути к идеальному самогону
  • Ниже приведены все способы очистки самогона, в порядке их применения:
  • — правильное сбраживание
  • — осветление браги
  • — влияние аппарата
  • — скорость перегона
  • — убираем «головы» и «хвосты»
  • — повторная перегонка
  • — очистка активированным углём
  • — очистка яйцом/молоком
  • — фильтрация
  • Естественно, наилучший результат можно получить используя все способы.
  • Вы можете ознакомиться и с конструкциями самогонных аппаратов, без которых не сделать хорошего самогона.

Источник: http://gonimsami.com/ochistka-samogona-filtr

Как очистить водку – активированным углем, молоком, марганцовкой?

Оказывается, известный всем абсорбент от шлаков и токсинов – активированный уголь, является также весьма эффективным средством для очистки водки.

Его используют в качестве фильтра, предварительно измельчая на мелкие фракции, которые затем заворачивают в марлю. Помните – чем толще фильтр, тем качественнее будет степень очистки.

Все, что остается сделать дальше – переложить плотный слой марли с измельченными таблетками активированного угля в лейку и процедить водку.

Можно ли фильтровать настойки, ликеры, наливки через уголь?

Всего перегонку необходимо сделать 3 раза. Чтобы процесс очистки прошел эффективнее, каждый раз меняйте фильтр.

Также можно заменить активированный уголь древесным, однако результат такой фильтрации будет хуже.

В данном случае вам придется высыпать уголь прямо в стеклянную тару с водкой и настаивать три недели, ежедневно встряхивая емкость.

Желательно воспользоваться березовым углем, из расчета 50 г очистительного сырья на 1 литр водки. По окончанию указанного срока очистки остается процедить алкогольный напиток через ватно-марлевый фильтр.

Многие считают, что после добавления марганцовки в водку она приобретет характерный розовый оттенок. Однако на самом деле все не так. Для качественной фильтрации необходимо добавить всего 1 г марганцовки на литр водки и оставить ее настаиваться примерно на 10–12 часов.

Можно ли фильтровать настойки, ликеры, наливки через уголь?

В процессе вы заметите образовавшийся на дне осадок. Это и есть те самые вредные сивушные примеси, которые «уничтожил» марганцовокислый калий. Теперь остается дважды процедить водку через ватно-марлевый фильтр. По окончанию всех манипуляций у вас должен получиться кристально чистый спиртовой продукт.

Очистка самогона и водки молоком в домашних условиях – достаточно известный рецепт среди экспертов алкогольных напитков. Однако положительного результата можно добиться только в том случае, если подойти ответственно к выбору молочного продукта, а также придерживаться четких пропорций.

Можно ли фильтровать настойки, ликеры, наливки через уголь?

Способностью связывать молекулы вредных примесей и сивушных масел молоко обязано содержанию в нем альбумина и казеина. При взаимодействии эти вещества выпадают в осадок, который затем достаточно легко отфильтровать.

Многих беспокоит вопрос – повлияют ли молочные жиры на вкус готового алкоголя? Так вот, на вкус напитка жиры никак не влияют, однако сделают его достаточно мутным. Но и с этой проблемой можно справиться достаточно легко.

Первый метод очистки водки молоком в домашних условиях использовался в русских деревнях более ста лет назад. Главное его преимущество заключается в отсутствии процесса двойной перегонки и возможности применения любого очистительного фильтра. В число недостатков входит легкая мутность готовой водки.

На 1 л самогона крепостью 45° вам понадобится 100 мл пастеризованного молока минимальной степени жирности. Более высокая крепость алкоголя, около 60° и выше, будет способствовать лучшей сворачиваемости молочного белка.

Помните, вместо пастеризованного молока вы также можете воспользоваться сухим сырьем. Однако перед использованием залейте его нужным количеством теплой кипяченой воды и оставьте настаиваться до полного остывания.

Далее необходимо перемешать водку с молоком и поставить емкость с содержимым в темное теплое место на 5–7 дней, встряхивая ее раз в сутки.

Можно ли фильтровать настойки, ликеры, наливки через уголь?

Буквально сразу после смешивания вы заметите появление белых хлопьев, которые постепенно выпадут в осадок в виде вредных примесей. По истечении срока настаивания слейте самогон. Затем профильтруйте готовый алкоголь через марлю, сложенную в несколько слоев. А чтобы избавиться от мутности напитка, пропустите его дополнительно несколько раз через ватно-марлевые фильтры с древесным углем.

Второй метод очистки молоком в домашних условиях потребует двойной перегонки водки. Поэтому весь процесс очистки занимает более продолжительное время. Однако на выходе алкоголь получается прозрачным.

Как и в предыдущем варианте, на 1 литр водки 45-55° вам потребуется 100 мл молока.

После смешивания емкость необходимо плотно закрыть крышкой и отправить настаиваться в темное теплое место на шесть дней, встряхивая стеклянную тару с содержимым один раз на протяжении первых четырех суток.

Завершить процедуру очистки несложно. Необходимо слить самогон в чистую емкость, не захватывая образовавшийся на дне осадок, и разбавить его водой, добиваясь получения необходимой степени крепости. Затем сделайте повторную перегонку.

Читайте также:  Настойка сирени на водке и спирту: рецепт и применение в домашних условиях

Источник: https://nalivali.ru/vodka/ochistit-vodku-aktivirovannym-uglem-domashnih-uslovijah.html

Правильная технология очистки самогона углем в домашних условиях

Можно ли фильтровать настойки, ликеры, наливки через уголь?

Фильтрация самогона углем является одной из самых эффективных стратегий очистки от сивушных масел и вредных примесей. Важно правильно выбрать уголь, подготовить его к очистке и соблюсти технологию фильтрации. Все шаги представлены в виде поэтапной инструкции в домашних условиях.

Отметим, что данный способ используется самогонщиками уже десятки, если не сотни лет, и прекрасно себя зарекомендовал как высокоэффективный способ очистки. В настоящее время появилось множество разновидностей угля, каждый из которых по-разному влияет на самогон. Предлагаю разобраться в этом вопросе и поставить жирную точку.

«Герой» нашей публикации — сорбент для очистки самогона

Какой уголь лучше выбрать

Сразу же предлагаю составить рейтинг лучших углей, которые рекомендуются использовать для фильтрации самогона:

  1. Березовый активированный уголь (БАУ-А). Специальный сорбент для самогонщиков и виноделов, является самым эффективным и недорогим. Цена около 200 рублей за стандартную фасовку 500г.
  2. Кокосовый активированный дробленый уголь (КАУ). Похожий по качеству и тоже очень интересный вариант, производящийся из кокосовой скорлупы. Второе место за повышенную стоимость, цена около 250 рублей за 500г.
  3. Уголь из фильтров для воды. Можно пойти по пути наименьших трудностей и очистить самогон через фильтр для воды. Это недорого (в районе 300 рублей), быстро и очень эффективно. Если вы не хотите сильно париться, то для вас это будет лучший вариант. Если же вы хотите добиться идеальной прозрачности, то мы рекомендуем БАУ и КАУ.
  4. Активированный уголь из аптеки. Явным недостатком этого дешевого сорбента является наличие вспомогательных веществ в составе, которые нам неинтересны. Только в крайнем случае рекомендуется применять именно аптечный вариант, лучше всё-таки отдать предпочтение специализированному сырью.
  5. Уголь для мангала и шашлыка. Очевидно, плохая идея, так как неизвестно, в каких условиях он изготавливался и с чем контактировал. Очень грязное сырье для такой деликатной очистки.
  6. Уголь для кальяна: быстроразжигающийся и кокосовый. Тот, кто когда-нибудь работал с кальянами, знает, что этот уголь при розжиге выделяет крайне неприятный запах. Даже самые дорогие сорта не могут похвастаться экологичностью и чистотой. Поэтому тут тоже думать нечего, сразу же отказываемся от такого фильтра.

Фильтр для воды немного отстаёт от лидеров, но тоже является отличным средством. Сорбент из аптеки используем в крайнем случае, а про вариант для мангала и кальяна забываем сразу же.

Технология очистки самогона углем

Вне зависимости от выбранного вами сорбента, процесс углевания будет везде примерно одинаковым. В первую очередь давайте определимся с пропорциями, а затем перейдём непосредственно к технологии.

Пропорции:

  • БАУ и КАУ — ~30 грамм на 1 литр.
  • Фильтр для воды — 1 картридж на 15–20 литров.
  • Уголь из аптеки — 45 таблеток на 1 литр.

Определившись с объёмами самогона и количеством сорбента, переходим к очистке:

  1. Изготавливаем углевой фильтр. Отрезаем у бутылки объёмом 2 или 5 литров дно, на горлышко укладываем толстый слой ваты или марли, поверх неё высыпаем необходимое количество сорбента исходя из пропорций выше. Фильтр представлен на картинке справа.
  2. Перед фильтрацией уголь необходимо промыть литром воды, чтобы максимально уменьшить потери спирта.
  3. Фильтр устанавливается поверх ёмкости, в которую будет стекать очищенный самогон.
  4. С помощью силиконовой трубочки и принципа сообщающихся сосудов начинаем фильтрацию.
  5. Повторяем фильтрацию 2–3 раза до полной очистки.

На выходе получается прекрасный самогон, полностью готовый к употреблению. Если вы изначально использовали дистиллят низкой крепости, то можно совершить повторную перегонку и получить ещё более чистый продукт.

Важно не сильно увлекаться фильтрацией, ибо уголь может впитать в себя до 5% спирта, ввиду чего можно получить большие потери.

Распространённые ошибки

Список проблем, с которыми сталкиваются самогонщики при использовании вышеописанной технологии очистки.

  • Не промыл водой и потерял половину спирта. Сорбент очень сильно вбирает в себя все соединения при первом соприкосновении с жидкость. Именно поэтому мы промываем его литром воды перед тем, как фильтровать самогон.
  • Использовать уголь можно не более 1 раза. Исключение может быть только с фильтром для воды, который можно промыть водой и использовать повторно, если через него прошло менее 15 литров самогона. Во всех остальных случаях сорбент идёт на выброс.
  • Немного уголька, один ватный диск… Строго соблюдаем пропорции. Здесь лучше добавить побольше, чем поменьше, иначе произойдёт перенасыщение сивушными маслами и всё это дело потечет прямо в чистый самогон.

Метод тройной очистки использует гуру самогоноварения Самогон Саныч. Первая заключается в настаивании сорбента внутри самогона. Вторая и третья — фильтрация через угольный фильтр. Мужик объясняет всё простыми словами, поэтому всё очень доступно для широкой аудитории.

Источник: https://2samogona.ru/samogon/ochistka-uglem

Очищение спирта

Не секрет, что некачественный спирт становится причиной многих болезней и даже смерти людей. А ведь спирт довольно часто применяется в лечебных целях, в том числе рекомендуется и прием внутрь в виде перцовки и различных настоек.

Помимо этого, спирт используется для наружного применения (обеззараживания ран, прижигания и т. п.), таким образом вредные вещества, содержащиеся в некачественном спирте, могут проникнуть в организм человека через кожу.

Поэтому очень важно, чтобы используемый спирт был очищен от токсичных веществ и вредных примесей.

Однако, несмотря на все предпринимаемые меры для очистки спирта во время изготовления (при подготовке браги, во время брожения и при перегонке), все равно невозможно получить чистый продукт. Это относится также и к вину.

Для очищения спиртных напитков рекомендуется использовать фильтры, содержащие активированный уголь. Он не только очищает напиток, но и устраняет неприятные запахи, улучшает вкус. Кроме того, вино осветляется, избавляясь от впитанной извне окраски.

В русском винокурении уголь для фильтрации начал использоваться уже давно. В 1785 году санкт-петербургский аптекарь Т. Е. Ловиц, впоследствии ставший академиком, первым открыл очищающую способность угля при перегонке спирта.

В своих опытах Ловиц перегонял спирт над угольным порошком и при этом получал продукт более чистый, чем при обычной перегонке.

Этот же ученый открыл, что простое встряхивание вина без нагревания и ректификации улучшает вкус и цвет напитка и устраняет неприятные запахи.

Помимо этого, было сделано следующее открытие: фильтрацию через уголь эффективно проводить, предварительно разведя спирт холодной кипяченой водой до 40% или после первой перегонки, когда доля содержащегося спирта не превышает 45%.

Хорошие результаты при этом обосновываются тем, что чем больше концентрация спирта, тем сильнее он удерживает в себе примеси и соответственно труднее очищается. При этом процессе важно поддерживать насколько возможно более низкую температуру спирта.

Вскоре это открытие стало применяться на винных заводах. В результате качества вин значительно улучшились.

Фильтр из активированного угля, как уже было сказано выше, по силам изготовить самим. При этом можно использовать как активированный уголь, купленный непосредственно в аптеке, так и самодельный, изготовленный из древесины.

В последнем случае при отборе определенных пород деревьев можно получить спирт с различными вкусовыми качествами, которых нет ни у какого другого производителя.

Для изготовления фильтра в домашних условиях надо взять кастрюлю подходящего размера с проделанной в дне дырочкой. На дно кастрюли выкладывается тонкий слой ваты и кусок марли.

Сверху на марлю насыпается активированный уголь из расчета 50 г на 1 л спирта, предназначенного для фильтрации. Уголь накрывается краями марли, чтобы он не всплывал на поверхность.

После этого можно залить в приготовленную емкость спирт.

Чтобы спирт как можно лучше очистился, рекомендуется пропустить его через подобный фильтр 2—3 раза. Чем мельче будет порошок, тем более плотным окажется фильтр и сам процесс фильтрации будет проходить медленнее, но лучше очистится и пропущенный через фильтр спирт.

Другой способ очистки спирта заключается в том, чтобы в емкость со спиртом насыпать активированный уголь из расчета 50 г на 1 л и хорошо взболтать полученную смесь. Такое взбалтывание рекомендуется проделать несколько раз в течение дня. После этого спирт вместе с активированным углем настаивается около 1 недели, после чего отфильтровывается через марлю или фильтровальную бумагу.

Очистка спирта в домашних условиях дает очень хорошие результаты.

Следует помнить, что разные сорта древесины обладают неодинаковыми адсорбирующими свойствами, то есть состав поглощаемых ими веществ в некоторой степени различается. С этим и связаны вкусовые, качественные отличия вин, очищаемых разными фильтрами.

Источник: https://www.vitaminov.net/rus-drugs-carbon-filter-15856.html

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector