Самогон на кедровых орехах наверняка оценят любители крепких напитков. Ведь подобные рецепты пришли из глубины веков, годами совершенствовались и передавались из поколения в поколение.
Сами кедры всегда считались деревьями-целителями. Люди верили, что кедры способны наделить человека силой и крепим здоровьем. Именно поэтому существует множество рецептов лечебных настоек и алкогольных напитков на кедровых орешках.
Содержание статьи
Польза и вред такого настоя
Прежде чем перейти к рецептам, стоит упомянуть о пользе и вреде такого напитка. Разумеется, при умеренном употреблении пользы от него гораздо больше, но есть и некоторые противопоказания.
Полезные свойства
Сразу следует сказать, что при приготовлении самогона или настойки используют не только сам орех, но и его скорлупу. Она имеет богатый сотов и очень полезна для здоровья.
Компоненты, входящие в состав скорлупы кедрового ореха:
- Белки.
- Смолы.
- Эфирные масла.
- Клетчатка.
- Дубильные вещества.
- Жиры.
- Витамин С.
В самих орехах и скорлупе насчитывается более 15 аминокислот, а также микро- и макроэлементы, глутаминовая кислота, калий, железо, марганец, кальций, витамин С.
И это только малая часть полезных веществ, которые содержаться в кедровых орехах.
Внимание! Благодаря такому составу настойка на них — это настоящий эликсир жизни и здоровья.
Чем полезна настойка:
- Благодаря высокому содержанию кальция настойка оказывает исцеляющее воздействие при болезнях костей и суставов. Ее применяют в качестве растирки.
- Благодаря высокому содержанию дубильных веществ настойка является эффективным противовоспалительным и противомикробным средством, а также она прекрасно заживляет раны.
- Витамин С в составе настойки делает ее активатором биохимических процессов в организме человеке. Она активно участвует в обменных процессах, регулирует свертываемость крови, имеет антиоксидантные свойства, способствует синтезу коллагена и укрепляет иммунитет.
- Очень полезна кедровка для мужского организма, ее умеренное употребление укрепляет потенцию, а также является профилактикой простатита.
Кроме того, настойка способствует:
- Очищению организма от шлаков и токсинов.
- Оздоровлению органов ЖКТ, в особенности перечни и желчного пузыря.
- Лечению кожных заболеваний.
- Оздоровлению сердечно-сосудистой системы.
- Женщинам в период климакса помогает сбалансировать гормональный фон.
- При злокачественных образованиях настойка способствует замедлению роста опухали, а также усиливает эффективность лекарств.
О пользе и вреде кедровых орехов рассказывается на видео:
Когда кедровку применять нежелательно?
Противопоказания:
- При закупорке вен и склонности к образованию тромбов.
- Людям больным тромбофлебитом и тромбозом.
- Женщинам в период беременности и лактации.
- Детям младше 18 лет.
- Людям с серьезными заболеваниями почек и печени
Внимание! Для лечебных целей кедровку применяют не в чистом виде, а в разбавленном. Разведите 20 капель настойки в ½ стакана чая или воды.
Как выбрать и подготовить орехи?
Перед тем как приступить к настаиванию самогона, кедровые орешки следует правильно выбрать и подготовить. Главный принцип выбора — чем свежее и качественнее, тем дороже.
На что обратить внимание при выборе:
- Цвет ореха. Он должен быть коричневым, темным и иметь характерный блеск.
- Равномерность окраски. Если имеются сколы, белесые пятна или орех имеет неравномерную окраску — перед вами залежалый товар.
- Если орешки имеют легкий смолянистый аромат, а сами при этом нежно коричневого цвета, это говорит о том, что продукт свежий и собранный по всем правилам.
- Самое подходящее время для покупки орехов — сентябрь-октябрь. Именно в это время происходит сбор урожая.
- Если орехи качественные, то их семена будут иметь нежно-кремовый цвет с легким коричневатым оттенком. Если ядра имеют грязно желтый цвет, знайте — это семена от прошлогоднего урожая и настойка, приготовленная на них, будет некачественной.
Итак, орехи куплены. Но если их правильно не подготовить, то вкус напитка может пострадать из-за высокого содержания смолы.
Этапы подготовки орешков:
- Если вы используете семена вместе со скорлупой, перед настаиванием обязательно обдайте их крутым кипятком несколько раз.
- Промойте орехи или скорлупки под проточной водой и обжарьте их на сковородке без масла.
- После этого дайте орешкам остыть и снова хорошенько промойте.
- Теперь отправите их в духовку и сушите в течение часа при температуре 40 градусов.
- Далее орехи или скорлупки следует измельчить с помощью молотка.
Посмотрите видео, в котором рассказывается, как выбрать кедровые орехи:
Основной рецепт приготовления с расчетом на 3 литра
Технологию приготовления классического крепкого напитка на кедровых орешках можно разделить на 2 этапа:
- Приготовление самогона по классической технологии (с двойной перегонкой).
- Приготовление самой настойки.
Приготовление самогона на 3-х литровую банку:
- Брага. В 20 литрах воды следует растворить 5 кг сахара-песка и 100 г сухих дрожжей. Воду следует предварительно подогреть до 25-30 градусов, чтобы инициировать процесс брожения.
- После того как дрожжи и сахар растворяться, емкость закрывают на затвор и ставят в теплое место для брожения.
- Через две недели брага будет готова.
- Теперь брагу нужно слить в бак самогонного аппарата и начинать перегонку, отсекая «головы» и «хвосты».
- После перегонки напиток очищают при помощи активированного угля, перманганата калия или соды.
- Повторная прогонка. Перед тем как перегонять самогон второй раз его разбавляют до крепости 30-35 градусов во избежание возгорания.
- При повторной перегонке также отсекаются «головы» и «хвосты».
- На выходе получается чистый и крепкий самогон без запаха и неприятного вкуса. Перед приготовлением настойки его разбавляют до крепости 40-45 градусов.
При разбавлении следует спирт наливать воду, а не наоборот, иначе напиток будет мутным и приобретет неприятный вкус.
Приготовление настойки (из расчета на 3 л самогона):
- На 3 л самогона вам понадобиться 60 грамм подготовленных орешков и 50 г сахара.
- Залейте орехи кипятком и оставьте на 5 минут, затем слейте воду и повторите процедуру еще 2 раза.
- Теперь смешайте орехи с сахаром и добавьте в емкость, где находится самогон, тщательно перемешайте.
- Смесь следует настаивать в теплом месте в течение 2 недель.
- Теперь профильтруйте напиток сквозь несколько слоев марли и разлейте по бутылкам.
Справка! При желании рецепт можно дополнить различными лечебными травами, пряностями или другими ингредиентами.
Многие начинающие самогонщики спрашивают — сколько орехов класть в самогон? Для того чтобы напиток был ароматным, но при этом не горчил, кладите их исходя из пропорции 20 г орехов на 1 л. самогона.
Как сделать кедровку из расчета на 3-литровую банку рассказывается на видео:
Другие рецепты приготовления в домашних условиях
Медовая настойка
Сразу следует сказать, что такой напиток будет весьма полезен в борьбе с простудой, кашлем, ОРВИ. Он прекрасно повышает иммунитет и гемоглобин, а также способствует скорейшему выздоровлению.
Кроме того, напиток полезен при нервных расстройствах, авитаминозе и легочных заболеваниях.
Состав:
- Орехи кедра -1 кг.
- Кипяченая вода комнатной температуры -1 л.
- Самогон (45-50 градусов) — 1 л.
- Мед — 1 кг.
Приготовление:
- Подготовить орешки (описано выше).
- Подготовленные и измельченные орешки насыпать в 3-литровую банку и залить водой так, чтобы они были полностью покрыты.
- Емкость плотно закрыть и настоять смесь в теплом и темном месте в течение 4 дней.
- Залить смесь самогоном и наставить в течение месяца.
- Добавить мед и тщательно перемешать.
- Профильтруйте полученный напиток сквозь несколько слоев марли, а затем разлейте по стеклянным бутылкам и настаивайте еще в течение месяца.
За это время напиток приобретет прекрасный вкус, аромат и терпкость.
Гвоздичная
Этот напиток можно отнести к разряду «на любителя». У него резковатый вкус и насыщенный пряный аромат.
Ингредиенты:
- Кедровые орехи в скорлупках — 100 г.
- Сахар -110 г.
- 2 бутончика гвоздики.
- Домашний очищенный самогон -2 л.
Приготовление:
- Орешки промойте и измельчите при помощи молотка вместе со скорлупой.
- Положите их в чистую стеклянную емкость.
- Добавьте сахар.
- Залейте 1 л самогона.
- Герметично закройте емкость и настаивайте в теплом и темном месте, в течение одной недели. Каждые 2 дня интенсивно встряхиваете емкость.
- Процедите напиток, используя несколько слоев марли.
- Теперь в полученный концентрат добавьте оставшуюся часть самогона и разлейте по стеклянным бутылкам.
- Плотно закройте и храните в прохладном темном месте.
Такой напиток будет храниться очень долго, со временем приобретая более насыщенный вкус и аромат.
Кедровка с апельсиновой цедрой
Ингредиенты:
- 40 г нечищеных кедровых орешков.
- Апельсиновая цедра.
- Немного ванилина (примерно ¼ чайной ложки).
- 3-4 листа черной смородины (листья должны быть свежими).
- Сахар — 1 столовая ложка.
- Самогон — 0,5 л.
Приготовление:
- Цедру срезают с апельсина и слегка подсушивают на солнце.
- Орешки заливают кипятком несколько раз, чтобы смыть смолу. Затем просушивают в духовке и мелко дробят.
- Орешки и все другие ингредиенты кладут в стеклянную емкость и заливают самогоном.
- Настаивают напиток в течение 10 дней в темном и теплом месте.
- Емкость следует встряхивать каждые два дня.
- По прошествии 10 дней напиток процеживают и настаивают еще 3 дня при тех же условиях.
- Если напиток мутный, его цедят еще раз, разливают по бутылкам и хранят в прохладном месте.
Внимание! Результат — мягкий, ароматный напиток с легкими нотками апельсина.
На видео описывается технология приготовления кедровки с цедрой апельсина и ванилином:
Домашний коньяк
Кроме различных настоек на домашнем самогоне можно приготовить и прекрасный домашний коньяк.
Для этого вам понадобиться:
- очищенный самогон, настоянный на кедровых орехах — 3 л.
- 10 г ванилина.
- 1 палочка корицы.
- 3 чайных ложки сахара.
- 2 шт. гвоздки.
- Стеклянная емкость на 5 литров (желательно с крышкой).
Приготовление:
- Расплавить в кастрюле сахар до коричневого цвета. Здесь нужно быть очень внимательными, он не должен пригореть иначе вкус напитка будет испорчен.
- Полученную карамель соединить с самогоном и тщательно перемешать.
- Теперь добавить все остальные ингредиенты и снова перемешать.
- Плотно закрыть крышкой и настаивать в прохладном темном месте в течение 3 месяцев.
Посуда, в которой готовиться любой алкильный напиток, должна быть стеклянной. Ни в коем случае нельзя использовать алюминиевые или пластиковые емкости!
Как правильно пить? Советы и рекомендации
Правила употребления кедровки в лечебных целях:
- Если вы употребляете напиток в профилактических целях, то знайте — в этом случае напиток принимают разбавленным в чае или воде. Молочные напитки, кофе и минеральная вода — не подойдут. Дозу желательно разделить на 2 или 3 приема и принимать только после еды.
- При заболеваниях кровеносной системы настойку принимают 3 раза в день по одной чайной ложке.
- Если болят колени, напиток принимают в течение 3 недель по 25 капель, затем дозу постепенно снижают.
- При простуде настойку следует употреблять трижды в день по одной чайной ложке до еды.
- При бронхо-легочных заболеваниях принимайте средство по 2 чайных ложки с утра.
- При заболеваниях кожи из кедровки делают примочки. Напиток разводят в пропорции 1 часть кедровки на 2 части воды. Компрессы следует ставить не менее 10 дней подряд.
Кедровые орехи считаются очень ценным продуктом, содержащим полезные вещества, необходимые как мужскому, так и женскому организму.
Но не стоит забывать об умеренности в употреблении спиртного. В противном случае даже полезнейший продукт способен превратиться в яд.
Загрузка...
